夏日裡的降火湯，你吃過幾樣？

炎炎夏日，汗流滴滴，水分銳減，心煩口燥，食慾不佳，大魚大肉，煎炒炸不合時宜，來幾樣湯類烹飪保你吃得舒心如意哦！

南瓜百合湯

南瓜含有豐富的多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效。南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。百合可益氣安神，清熱降火，這款湯可作為夏日養生之品，不但可以降降火，還能給身體補充營養。

苦瓜排骨湯

苦瓜性寒，味苦，有清熱祛暑、涼血利濕、解疲乏、清心明目、潤澤肌膚等功效。夏日食用它能泄去心中煩熱，排除體內毒素。

苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。

黃豆味甘，性平，有益血補虛和解毒的功效，營養價值也很豐富，這樣搭配的一款湯，也是夏季最常喝的調理湯之一。用排骨、黃豆一起煲了一鍋清爽不膩的老火湯，炎熱醋暑里，喝點清熱祛火的湯滋補一下吧。湯會有一點微苦，如果怕苦，可以加幾枚蜜棗同煲。

綠豆湯

綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效，夏天喝綠豆湯，補水解渴清熱除煩效果要比喝冰鎮甜飲料強得多了。綠豆的營養成分比較豐富，綠豆中B族維生素和鉀含量高。夏季出汗損失大量的鈉，從含食鹽的各種食物中即可補充；但損失的鉀和B族維生素，就可以從綠豆湯中來補充。是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。

綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。這裡提醒，體質虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。

煮綠豆時放米為粥，無米為湯，而煮綠豆湯時，綠豆不開花稱為綠豆水，綠豆開花稱為湯。夏天最適宜把綠豆煮開花，喝的時候有沙沙的口感，稱為綠豆湯。稱之為「湯」更合適。綠豆有很好的消暑解毒功效，熬上一大鍋提前冰鎮上，等家人回來後一人美美的喝上一碗透心涼哦！

火龍銀耳雪梨羹

火龍果營養豐富、功能獨特，它含有非常珍貴、一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性騰食纖維。火龍果屬於涼性水果，在自然狀態下，果實於夏秋成熟，味甜，多汁。

銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經。是傳統的高級滋補品和珍貴藥用菌，具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。雪梨味甘，性寒。具生津潤燥、清熱化痰之功效，現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

火龍果對咳嗽、氣喘有獨特療效，還有預防便秘、防老年病變、抑制腫瘤等多種功效。火龍果、銀耳、雪梨三者合配，對於長期處在空調環境中的人們是一味再好不過的佳品了。

花蛤苦瓜湯

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，胺基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。夏天花蛤配苦瓜煮湯是不錯的選擇。

溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。

轉載請註明來源：今天頭條