「台南是一個值得安排兩天一夜小度假的地方」

一言不合就吃吃吃

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‍ 台南是寶島台灣最有「家底」的孩子

路邊其貌不揚的小店極可能是沿襲了

一百多年、三四代的老字號‍‍‍‍‍‍

不過在滿地都是小吃的台南

還是很容易踩到「地雷」

哈嘍小熊精選了掃雷後的十大美食推薦給大家

阿堂鹹粥

阿堂鹹粥被稱作府城三大鹹粥之一

主打的虱目魚粥味道鮮美可口

儘管一碗粥要賣上人民幣20元錢

但是碗很大，魚肉很足

‍‍ 虱目魚多刺，但老闆細心的把魚刺給挑出 讓客人可以安心的食用 最重要的是味道特別鮮美‍‍

阿堂鹹粥的蝦仁炒飯鮮味十足

說它是全島最好吃的炒飯也不為過想

吃阿堂鹹粥一定要起個大早

不然老闆中午就收攤了

阿鳳浮水魚羹

阿鳳浮水魚羹目前已經傳代到第三代了

這裡的虱目魚羹獨一無二 不僅彈牙而且鮮美

浮水魚羹魚肉彈牙

吃之前淋上黑醋、香菜末和嫩薑絲

湯頭微甜，正如台南其他美食一樣

食物微甜算是台南特色了

‍ 台式的虱目魚粥一律是

以白飯煮成的米粒保持完整

吃起來湯是湯米是米口感

有點像我們常見的水泡飯

因此製作的時候不宜久煮

以免過爛影響口感

阿明豬心

阿明豬心冬粉也是取了老闆阿明的名字

以豬心、豬肝豬腰等內臟

作為主要食材可入湯可涼拌

滷水鴨腳翅與滷水豬腳也是小店特色

福記肉圓

台南的肉圓都是蒸的肉圓

皮較軟但也帶有些許QQ的口感

帶塊的豬肉饀沾上甜甜鹹鹹 與蒜泥的些許香氣辣味，相當美味！

是很台南特有的味道

小豆豆

小豆豆最有名的是史上無敵鍋燒意面

灑上他家的辣椒粉

簡直是人間一絕

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‍ ‍傳統的南台灣味的薑糖油膏番茄

是大部分‍的台南人摯愛

小豆豆復古的氛圍與料多實在的鍋燒意面

是台南人非常熱愛古早味老店

台南的朋友總會意味深長地說

:我們吃的不只是味道，而是回憶

度小月

‍‍‍每逢台灣人俗稱的「小月」

（即因氣候原因無法捕魚的季節）

這位洪氏漁人便挑著擔子去街上叫賣

攤子前的燈籠上寫著六個字——度小月擔仔麵

因為獨到的口味

度小月擔仔麵逐漸在台灣有了名氣‍‍‍

度小月擔仔麵是正宗的台南小吃

家喻戶曉無人不贊

百年來為人們所喜愛

它將百年前的經典口味傳承至今

克林肉包

位於台南市府前路一段的克林食品店

只要是台南人都知道這間知名老店

近年來最受歡迎就是克林台包

料多實在的八寶肉包

內餡新鮮飽滿且全手工製作

好味道源自祖傳八寶配方

號發再

號發再是一家可營業百年的肉粽店

從公元1872年、清同治十一年創立至今

我們點了特製八寶肉粽

是我們平時吃的肉粽的兩倍大

包有鮑魚、乾貝、花菇、魷魚、扁魚酥、

櫻花蝦、鹹蛋黃、栗子、瘦肉、

肉燥，包得扎紮實實

端上桌時散發著多層次的香氣

每一口都可以吃到粽葉的香味

和各種食材混搭的口感，回味無窮

牛肉湯

台南，最有代表的湯品

非牛肉湯莫屬

從早餐到宵夜

都能看見台南人喝牛肉湯的景象

這家超過四十年的老字號

使用牛筋和牛骨熬煮出湯底

強調品嘗湯頭鮮美的原汁原味

凌晨一點半開始營業

將每日產地直送的現宰牛肉切成薄片

再以熱湯快速汆燙

放入原味牛高湯後

滴入米酒提味

每一口都嘗得到鮮甜滋味

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