一款超級美味簡單的海鮮餅。自家做的海鮮餅，必定是滿滿的海鮮，各種貝類魷魚蝦仁一個勁的往上招呼，絕對是任何餐館都買不到的真材實料。

每次做這款海鮮餅，趁熱端上桌，蘸著海鮮汁，幾乎就是風捲殘雲的速度。推薦大家試試！

【韓式海鮮餅】（參考分量：1張，2人份）

配料：

海鮮餅：麵粉100克，水200克，鹽3克，香蔥一把（80克），麵粉10克（與香蔥拌勻），雞蛋1個，扇貝肉80克，魷魚80克，蝦仁80克，植物油1大勺（15ml）

海鮮汁：海鮮醬油30克，香醋7克，辣椒油2克，香油5克，熟白芝麻少量，香蔥末少量

製作過程：

1、首先把海鮮處理好。蝦仁、貝肉等洗凈擠干水分，魷魚切成絲（我用的扇貝肉，你也可以選擇其他你喜歡的貝類，如花蛤，文蛤，青口貝等）。

2、香蔥洗凈甩干水分，用刀切成長段。

3、把香蔥和10克麵粉拌勻，使麵粉均勻裹在香蔥段上。

4、麵粉、鹽倒入大碗里，一點一點的倒入水，並攪拌均勻（水不要一次性的加入，以免拌不勻產生麵粉疙瘩）。

5、拌好以後成為很稀的濕麵糊。

6、另取一碗，打入雞蛋，用筷子攪散備用。

7、準備好一切以後，就可以預熱電餅鐺了。把利仁電餅鐺上下盤一起預熱。

8、預熱好的電餅鐺，在下盤倒入1大勺植物油，用矽膠刷塗抹開，然後順便用刷子在上盤也薄薄塗抹一層植物油。

9、均勻鋪上香蔥段，煎1分鐘左右。

10、然後倒入第5步做好的稀麵糊，要倒均勻一些，使麵糊在電餅鐺里均勻鋪開。

11、立刻把所有海鮮都均勻撒在麵糊上。

12、最後，將雞蛋液均勻澆在麵糊表面。

13、蓋上電餅鐺，選擇中火，烙烤8分鐘左右，打開電餅鐺蓋，美味海鮮餅就好了。用兩把木鏟從底部將海鮮餅托起，就可以從電餅鐺里取出來了。

14、準備海鮮汁。把海鮮醬油、醋、香油、辣椒油、芝麻、香蔥末全部倒在一個小碗里混合均勻即可。將烙好的海鮮餅切成小塊，蘸海鮮汁食用。

TIPS：

1、將麵粉和水混合製作濕麵糊的時候，水不要一次性倒入，這樣很難拌勻，會產生麵疙瘩。水一點一點的加入，並不斷攪拌，使兩者能均勻的混合在一起。

2、韓式海鮮餅製作非常簡單，只要按部就班的製作就沒有問題。家庭製作的話，電餅鐺可以說是一個最佳的製作工具。因為用普通平底鍋，這款海鮮餅烙到一半需要翻面，如果你做過一次就會知道，將烙到一半的海鮮餅翻面是件很困難的事情。而電餅鐺可以兩面加熱，就省去了翻面的麻煩了哈。

3、不同電餅鐺火力可能不太一樣，請根據實際情況調整烙烤的時間，要保證海鮮與麵糊都熟透。我用的電餅鐺型號是利仁的LR-D3020A美猴王，可以調節火力的大小，並且有自主烙烤按鈕，可以更直觀的根據自己需要調整烙烤時間。

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