夏天做飯就是變著方法讓大家有食慾，能夠多吃點飯，補充身體所需營養，保持身體健康。

所以愛吃餃子的我，昨天做了綠色的菠菜餃子，好吃又有食慾。當然了只有餃子皮是菠菜的，裡面的餡還是我最愛的芹菜豬肉餡。

【夏天的綠色多好看啊，所以綠色的【菠菜水餃也不會差哦

準備好美味原材料

菠菜、麵粉、芹菜、豬肉、

蝦干、雞蛋、蔥姜配料適量

1菠菜洗凈在開水中燙一下，打成菠菜糊，用濾網過濾出菠菜汁。將菠菜汁倒入麵粉里。用筷子攪成絮狀。

2然後揉成光滑的麵糰，靜置鬆弛20分鐘。

3肥瘦相間的豬肉剁成肉餡，加幾片姜一起剁碎。剁完後加醬油、麻油、胡椒粉、雞精攪拌均勻，腌一下入味。芹菜、蝦乾洗凈瀝干，切成細末。

4芹菜末用橄欖油拌一下、和蝦末一起加入肉餡。加鹽調味，分幾次打入少量的水，加一點水，攪拌直到餡料把水分吸收，再加水如此反覆。攪拌均勻。

（焯過水的芹菜有水分，小心不要加入太多的水哦）

5肉餡拌好之後，拿出剛揉好的麵糰，將麵糰揉一揉搓一搓，搓成長條狀，用刀將長條切成大小相同的面劑子。

將劑子擀成周圍薄中間厚的餃子皮，抓住皮的一邊旋轉著擀出餃子皮。

6餃子皮擀好之後，將餃子餡放在手邊，夾取大小合適的餃子餡放在皮的中間，捏緊餃子皮邊緣，用雙手虎口向中間將餃子皮擠一下就成圓鼓鼓的餃子了。

7鍋里加入足夠的水燒滾，下餃子用勺背向一個方向輕推，待餃子浮起蓋上鍋蓋。開鍋加一碗涼水，再蓋鍋蓋煮，第三次開鍋就熟了。

▼現在就做好了

漂亮又美味的清新水餃做好了，小朋友看到這麼漂亮的顏色一下子就來了興趣，吃了一大碗呢。真是開心，看到自己做的美食被大家幸福地吃著。

祝大家吃好睡好。

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