客家酒香燜雞

好廚網2016-06-30 12:03

做法：燜口味：咸鮮難度：普通人數：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：30分鐘

功能作用 補虛養身

客家酒香燜雞的做法

客家娘酒是用糯米釀造的一種酒，屬於黃酒，主要原料是糯米，以天然微生物純酒麴發酵而成，不加酒精和任何添加劑，是純天然綠色飲品，可以直接飲用，甜甜的，讓人貪杯的衝動，總是控制不住自己一杯接一杯，不知不覺中已經微醉了。酒釀燜雞，是一道酒香戀鄉的客家菜，很熟悉的味道，用娘酒燜雞，連雞肉都酒香四溢，甜甜的，酒香撲鼻，湯濃肉鮮，很是美味哦。

1雞肉洗切成塊。2鍋中入油燒5成熱，放入薑片爆香。3將雞肉塊放入翻炒，炒至雞塊表面成金黃色。4將250ML客家娘酒和高湯加入。

5大火燒開轉小火加蓋燉煮20分鐘。6再將剩餘的100ML娘酒加入，再煮5分鐘。7調入鹽。8最後將紅彩椒放入炒勻就可以出鍋了。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1154206

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