夏季必備 50道素菜食譜解膩又不胖
2016-05-29 13:47
【夏季必備 50道素菜食譜解膩又不胖[推薦]】夏天到了，是不是會覺得胃口不太好？大魚大肉吃的不舒服，還擔心發胖？其實素菜也可以很美味！戳圖，50道方便烹制的素菜食譜↓↓為家人健康，收藏！今天就動手試試吧！via@人民日報
素食如何熬制蔬菜高湯
2016-04-21 11:15
高湯並非肉食者的專利，愛素食的人也有口服喝到蔬菜高湯哦~
食材：
洋蔥250克
胡蘿蔔、西芹菜各150克
青蒜苗、蘑菇各100克
番茄、小茴香頭. 各50克
香芹梗10克、白酒 1/4杯
月桂葉2片、百里香 1支、清水10杯
製法
1 番茄洗凈，切塊。
2 洋蔥切片，放在塗油的烤盤中烤至焦黃，取出晾涼備用。（圖1）
3 其餘蔬菜洗凈，切塊，用沸水略燙。
4 將所用原料入鍋，大火燒開，以小火熬煮1小時，過濾即得。（圖2）
小貼士
1.加入小茴香頭可使高湯更清香。
2.洋蔥片不可烤煳，否則會影響湯的色澤和味道。
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