絕對是火鍋黨的必備食材之一！不過金針菇雖好吃，但是切起來好費事！由於若是切不好的話，菇底的泥便會弄得四處都是！今天就給小夥伴們支個招，超級好用~

怎樣切金針菇又乾淨又快速？

直接切的話，會把泥弄得四處都是

1第一步

首先，將金針菇切成兩個部分，

把有泥巴的局部放在包裝袋內。

接著先別翻開包裝袋，

將金針菇底部切掉。

這樣一來，

下半局部的包裝袋會包裹住那些泥巴。

2第二步

然後用水直接清洗

上半部包裝里的金針菇即可！

3第三步

最後將清洗好的金針菇從包裝袋裡取出，

直接放入火鍋里煮就能夠了！！

這樣切金針菇是不是又乾淨又簡便呢？！

金針菇有多牛？

1、金針菇對加強智力特別是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」。

2、金針菇中含有一種叫朴菇素的物質，有加強機體對癌細胞的抗禦才能，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，加強機體正氣，防病健身。

3、金針菇能有效地加強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和應用，對生長發育也大有好處。

4、金針菇可抑止血脂升高，防治心腦血管疾病。

5、食用金針菇具有抵禦疲倦，抗菌消炎、肅清重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

6、每天工作很勞累的人假如休息不好他們的身體很容易會呈現慢性疲倦，能夠食用金針菇來緩解疲倦。

7、金針菇中含有一種可進步免疫力的蛋白質，能夠進步身體免疫力。

如何選擇金針菇

優質的金針菇顏色應該是淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深；還有一種色澤白嫩的，應該是污白或乳白。

不論是白是黃，顏色特別平均、鮮亮，沒有原來的幽香而有異味的，可能是經過熏、漂、染或用添加劑處置過，要留意其藥劑會不會影響健康，殘留量是否達標。

金針菇罐頭假如顏色鮮亮，有刺鼻氣息，湯汁混濁且有懸浮物的，可能是經過特殊處置的，不可選購。

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