抗癌之王第三代「黃金水果」樹莓，或將為水果屆的新寵！

2016-06-28 15:52

樹莓是個神馬東東？

樹莓，又名覆盆子，果實柔嫩多汁、香味濃郁、色澤誘人、風味獨特。歐美日韓稱之為「生命之果」、「貴族水果」、「癌症剋星」，被聯合國糧農組織定其為「第三代黃金水果」。

樹莓營養價值和功效

在歐美它被稱為「癌症的剋星」；在日本它是「減肥新寵」；在韓國它是「男人的加油站，女人的美容院」；在中國，中醫里當做「「長生果」和「補腎聖品」。

樹莓果實含有相當豐富的維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養元素以及大量纖維，能有效緩解心絞痛等心血管疾病。樹莓中富含的樹莓酮可以燃燒體內多餘的脂肪，有助減肥。同時樹莓含有大量的SOD、花青素、枸杞多糖、甜菜鹼、鞣花酸等，具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂、降血壓等功能，具有防癌抗癌的作用 主要針對結腸癌、食管癌、肝癌、肺癌、宮頸癌、乳腺癌等有很好的抑制作用。長期食用為你的健康保駕護航！

樹莓種植方法

整地

山莓園的整地方法最好採用全面機 械整地，深度為25～30 cm，整地時間宜在栽植前半年進行。

樹莓的種植季節

不分南北，氣溫在0℃以上時都可以栽植，但以春秋兩季為好。春季在3月中旬至4月下旬，秋季在10月中旬至11月下旬為栽植最佳時間。春季栽植的當年有少量掛果，秋季栽植的翌年夏季多數能掛果，第3年進入盛果期，可連續結果30年以上。

盆栽山莓要選用口徑30厘米以上的大盆，每盆一株，並在每年的春季或秋季換盆，栽植3年以上的山莓要換上口徑40至50厘米的大缸，才能保證產量。植株根部要填入足夠的基肥，以腐熟的土雜肥為好。

樹莓的種植方式

山莓栽植方式有單株栽植和帶狀栽植。單株栽植適用於宅旁零星空地栽植，以及分櫱力較弱的黑山莓，單株栽植行株距均為2米;帶狀栽植適用於大面積栽植，帶狀栽植的行距為1.5米，株距為0.8米，每畝定植穴555個。北方埋土防寒地區的行距為2.5米，株距為0.3米，每畝定植穴330個。無論是單株栽植還是帶狀栽植，為了早日形成繁茂的株叢，儘早達到豐產株叢密度，以每穴栽2-3株為宜。

施底肥

應根據栽植地的土壤條件而定，一般以施有機肥料為主，如廄肥，堆肥、油餅、泥炭等固體肥料，不易流失。為了使幼樹生長健壯。抵抗力強，施肥以施用氮、磷、鉀三要素的復合肥料，對幼樹生長最好。

水分管理

山莓根系很淺，所以它不易吸收深層土壤水分，因此，山莓須種植在持水能力好的土壤上。山莓栽植後應及時灌水，尤其在乾旱少雨的情況下，由於土層極易乾燥，土壤含水量很低，幼樹的根系無法吸收土壤中的水分和養分，因此栽植後要及時澆灌定根水，通過澆灌水使幼樹根系與土壤緊密結合，根系開始萌動生長使幼樹固定。山莓對表層土壤含水量的變化非常敏感，經常保持表層土壤濕潤是十分必要的。此外山莓在整個生產過程中科學合理的灌水十分重要，當山莓萌發生長並開始放葉時，應根據土壤水分狀況，合理地確定灌水時期和灌水量，到山莓開花結果時，耗水量就更大，要灌生長水，到了入冬落葉之後，樹苗在越冬埋土防寒之前，要灌第4次水，叫封凍水，以提高樹體越冬能力。

修剪與棚架

修剪主要針對初生莖、花莖，疏剪去部分枝條，改善群體營養空間。棚架可以減少初生 莖的干擾，改善光照增加產量。

中耕除草

樹莓園每年進行2~3次中耕除草,鬆土除草要除早、除小、除了,也可使用化學除草劑。同時為了提高土地的利用率及經濟效益,解決土地有機肥來源,可在樹莓園中種植些一年生矮小的綠肥作物,如豆類、薯類、蔬菜等。

食用方法

一、作為水果的食用方法

覆盆子與一般水果一樣，洗乾淨了就可以直接吃。最好是把它洗乾淨後用水泡個一刻鐘(加些鹽為宜)，然後涮乾淨後就可以吃了，色味都要比桑葚要好的多!

二、作為藥材的食用方法

覆盆子藥用的食用方法，普通人可以將其以輔料形式添加到湯、粥中做成藥膳;陽痿早泄、遺精滑精的人，可單用研末服，亦可與沙苑子、山茱萸、芡實、龍骨等補腎澀精藥配伍;肝腎虧損，精血不足，目視昏花的人，可單用久服，亦可與桑椹子、枸杞子、懷生地等相配。

下面再給大家介紹藥膳覆盆子的幾種做法。

做法一、覆盆子粥

材料：粳米、覆盆子、蜂蜜。

做法：首先將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;將覆盆子洗凈，用乾淨紗布包好，紮緊袋口;然後取鍋放入冷水、覆盆子，煮沸後約15分鐘;再揀去覆盆子，加入粳米，用旺火煮開後改小火煮至粥成，下入蜂蜜調勻即可。

做法二、三子核桃肉益發湯

材料：豬肉(瘦)、女貞子、菟絲子、覆盆子(干)、核桃以及姜、鹽適量。

做法：首先將女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗凈;核桃去殼略搗碎;瘦肉洗凈原件下鍋;然後將全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味;加姜、鹽調味，去渣，即可飲用。

做法三、固精益腎豬肚

材料：豬肚、覆盆子(干)、山藥(干) 、豬脬以及黃酒、鹽適量。

做法：首先快速洗凈淮山藥、覆盆子;打碎山藥，加黃酒10克濕潤，備用;將豬肚、豬脬初洗一次再用細鹽將內外壁反覆擦洗，再用冷水洗凈;洗乾淨後先把山藥、覆盆子放入豬脬內;然後在豬肚切開一個大口子，將豬脬放入豬肚內，空隙部分放入糯米適量;再者用線將切口縫牢，並將豬肚的兩頭用線紮緊;然後將豬肚放入大砂鍋內，加水浸沒，用旺火燒開後加細鹽、黃酒10克，再改用小火約煮3小時;直至將豬肚燒爛則離火。稍涼後，剖開豬肚，拆線，取出糯米、豬脬、山藥、覆盆子，並將豬脬切碎，一起烘乾，研成粉末，裝瓶。最後將豬肚切片後放入湯內，再煮片刻，離火，即可。

除此之外，還可以做覆盆子蛋糕、雪糕、曲奇餅等點心哦!

作者：清揚

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