阿霞飯店

餐廳介紹 阿霞飯店是吳錦霞與吳壽春姊弟創立的餐廳，現已成為總統政要以及影視明星必訪之地，連日本觀光客都指定列入行程。它的招牌紅蟳米糕，用飯店自己養的蟹，火候控制精準，膏黃飽滿，色澤艷麗。更出色的是米糕，做工可謂繁複，又吸收了蟹黃蟹膏，味道堪稱馥郁。 本店特色美食 炭烤野生烏魚子 , 台灣蚵仔面線 , 鹽水活蝦 , 手工拼盤

地 址：台南市中西區忠義路二段84巷7號 營業時間：周二-周日11:00-14:30，16:30-21:00；周一公休

赤崁棺材板

餐廳介紹 這家是台南必吃小吃棺材板的創始店。棺材板的做法是中西合併式，用炸酥的厚片吐司作容器，裡面裝上香氣十足的濃湯、火腿丁、花枝、胡蘿蔔丁和玉米青豆等食材。店內保持傳統，提供原味和咖喱口味的棺材板，除此之外，也提供面和飯等。

地 址：台南市中正路康樂市場180號 營業時間：周一-周日10:30-22:00

度小月擔仔麵(中正路店)

餐廳介紹 這家是度小月的總店，坐在一樓近門口處，可以看到店家將原來攤檔的形態保留完整。說起名字的由來，沿襲於清朝光緒年間，洪氏芋頭公原本以捕魚維持生計，後向福建漳州老鄉學習了麵食烹飪做法，挑起擔子，到台南水仙宮廟前賣面，故稱之為「擔仔麵」，賣面是在捕魚工作較淡季而度小月，所以乾脆自取其名為「度小月」。 擔仔麵的特色在於精緻小碗，沒有肥肉的肉燥味道香濃強烈，配以甜蝦頭熬成的高湯，面稍燙一下即可撈起，撒上豆芽、香菜，再佐以肉燥、蒜泥、烏醋、蝦仁，便成一碗熱騰騰，風味特殊的擔仔麵。所以份量真心是小，胃大的可以吞幾碗。價格偏貴。不過擔仔麵吃的就是這份巧意，值得體驗一下。 本店特色美食 台南擔仔麵 , 煎虱目魚肚

地 址：台南市中西區中正路16號 營業時間：周一-周日11:00-23:30

阿堂鹹粥

餐廳介紹 阿堂鹹粥的最大賣點是海鮮用料。招牌虱目魚鹹粥用料新鮮，不同於熟知的一般做法，粥中的飯粒很有口感，而且店家還會貼心的挑出魚刺，食客可放心食用。除此之外，蝦仁飯，土魠魚鹹粥和魚腸也值得一試。 本店特色美食 鹹粥 , 虱目魚鹹粥

地址：台南市中西區西門路一段728號(小西門圓環上) 營業時間：周一、周三-周日5:00-12:00；周二公休

周氏蝦卷(總店)

餐廳介紹 是五十年歷史的老店，發展了多家連鎖，這間是總店，位於安平古堡旁，名氣之大可謂無人無人不曉。蝦卷使用新鮮的蝦仁製作內餡，再用豬絞肉和魚漿，最後以香氣蔬菜如蔥和芹菜加以調味，沾上祖傳秘方的裹粉下鍋油炸。與其他蝦卷不同，周氏蝦卷咬進口中都是蝦的香味，鮮嫩爽滑，清香不膩，而且份量十足，再配上芥末醬、辣醬或醬油膏，食後回味無窮。 本店特色美食 蝦卷

地址：台南市安平區安平路408-1號 營業時間：周一-周日10:00-22:00

台南度小月擔仔麵（赤崁樓店）

餐廳介紹 說起名字的由來，沿襲於清朝光緒年間，洪氏芋頭公原本以捕魚維持生計，後向福建漳州老鄉學習了麵食烹飪做法，挑起擔子，到台南水仙宮廟前賣面，故稱之為「擔仔麵」，賣面是在捕魚工作較淡季而度小月，所以乾脆自取其名為「度小月」。 擔仔麵的特色在於精緻小碗，沒有肥肉的肉燥味道香濃強烈，配以甜蝦頭熬成的高湯，面稍燙一下即可撈起，撒上豆芽、香菜，再佐以肉燥、蒜泥、烏醋、蝦仁，便成一碗熱騰騰，風味特殊的擔仔麵。所以份量真心是小，胃大的可以吞幾碗。價格偏貴。不過擔仔麵吃的就是這份巧意，值得體驗一下。

地址：台南市中西區民族路二段216號（近赤崁樓） 營業時間：周一-周日10:30-23:30

文章牛肉湯

餐廳介紹 台南當地人都愛把牛肉湯早餐，開在安平的老店文章牛肉湯，有名的排隊店。主營牛肉湯，也有麻油系列、飯面系列、切盤和熱炒系列。人氣的牛肉湯，用大骨、牛腩、洋蔥與中藥材熬煮，顏色濃郁，但中藥味並不濃，喝起來感覺甘甜。鮮嫩的牛肉吃起來很順口。 本店特色美食 肉燥飯 , 牛肉湯 , 招牌牛肉湯 , 牛肉燥飯

地 址：台南市安平區安平路590號 營業時間：周一-周日17:00-次日14:00；周一14:00-次日10:30休息

阿裕牛肉火鍋店

餐廳介紹 阿裕牛肉湯的秘訣就在於它的原汁湯底，由牛骨、牛腩及多種蔬菜水果熬煮六小時，光是成本就近兩萬塊，每天更換一鍋，完全不加味精，純粹原汁，湯頭非常清徹。牛肉火鍋以提供頂級牛肉為特色，現點現切，若不沾醬食用，更能品嘗到頂級肉品較為深沉的肉香味；老闆阿裕親自操刀，一面動刀還可一面與客人聊天，回答客人詢問的問題。店內還無限免費供應白飯。

地 址：台南市仁德區中正路一段525號 營業時間：周一-周日07:30-13:30，17:00-01:00

富盛號碗粿

餐廳介紹 店裡只賣碗粿和魚焿，沒有華麗的裝潢和寬敞的空間，但天天都是大排長龍。招牌碗粿精選在來米純手工製作，裡頭有蝦仁、瘦肉、肉燥、香菇、蔥酥和蛋黃，看似間單的配料爽口不膩。剛炊起來的碗粿軟度適中，最好吃的時機則是等個5~10分鐘溫度略降時，口感會更紮實彈牙，顏色因米漿時加入了肉燥和醬汁，呈暗沉醬色，吃時再淋上特製的醬油膏和辣醬，用附上的竹片線沿著碗劃一圈，在像切蛋糕那洋分成幾片就可以大口吃了。此之外富盛號還準備了魚羹，湯汁鮮美，非常爽口。

地址：台南市西門路二段333巷8號 營業時間：周一-周日7:00-17:00

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