原方子感覺太甜了，而且份量有點大，所以改了一下。這個量適合三能乳酪蛋糕的模具

吃起來有點像磅蛋糕的口感，表面的酥粒因為有紅糖，吃起來甜甜的。

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材料：

酥粒 ：低筋麵粉 50克 白砂糖 10克 紅糖 10克 鹽 1/4勺 肉桂粉 1/4勺 黃油 10克

蛋糕：黃油 60克 白糖 200克 雞蛋 2個 酸奶油 200克 香草精 2滴 朗姆酒 50ml

低筋麵粉 320克 泡打粉 10克 肉桂粉 1/4小勺 鹽 1/4小勺

表面塗層： 黃油 10克 咖啡力嬌酒 30ml

做法：

1、準備材料。黃油室溫軟化。烤箱160度預熱。

2、做酥粒：

1）碗里加入低筋麵粉、白糖、紅糖、鹽、肉桂粉。

2）倒入隔水融化的黃油液體，攪拌成粗粒。

3、做蛋糕：

1）打蛋盆里加入黃油、白糖，攪打至蓬鬆。

2）加入雞蛋、酸奶油、香草精、朗姆酒。攪拌均勻至無顆粒。

3）低筋麵粉、泡打粉、肉桂粉、鹽過篩入蛋糊中。

4）攪拌至順滑的麵糊。

5）倒入模具中，如果模具會粘，墊上油紙。

6）撒上酥粒。

7）模具放入烤箱中。上下管，中層，烤45分鐘。

4、蛋糕烤好後，取出冷卻。

5、將黃油隔水融化，加入咖啡力嬌酒，攪拌均勻，趁熱，淋在蛋糕表面即可。

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1、沒有咖啡力嬌酒，也可以用速溶咖啡粉。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1147625

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