O(∩_∩)O~
今天的菜譜同時滿足自己兩個願望（為嘛聽起來像廣告，哈哈）！！！一是凹造型，二是記錄這個100%中種酸奶吐司的方子。
酸奶是我很喜歡用的原材料，天然的改良劑，可以延緩麵包的老化。另外這款是我一直特別想記錄下來的造型，今天終於做好了！
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特意聲明，熱量炸彈，絕對是小朋友的心頭好，而且也是家裡男人的菜。偶爾做做還是可以的~造型也很特別，我做的時候旁邊有小喇叭在問我，這是新疆的饢麼？哈哈。
方子來自「濤濤媽咪的西點屋」，http://blog.sina.com.cn/s/blog_816e7fda0102vtm3.html，下次要做成平頂吐司。 造型參考「嘉米花」http://blog.sina.com.cn/s/blog_6b8ca1c70102v3ds.html和「Selina小鼴鼠」的博客~
中種部分的所有材料投入麵包機，走一個揉面程序，揉勻，看不到乾酵母即可。
揉好的中种放冰箱，我是西門子冰箱，冷藏室打到第5檔（最冷），發酵8個小時左右就達到狀態了，約2-3倍左右即可。這時候的麵糰會略有甜酒的味道。當時由於時間原因，發到12小時，也沒什麼影響的，但是不能再發了，否則沒法用了。（大家經常問我要發多久，其實我根本無法回答，因為我們的冰箱不一樣啊。還是老話，麵包的發酵看狀態不看時間。）
發好的中種。
取出中種，撕成小塊，和主麵糰材料一起，後油法揉至擴展狀態即可。（我麵包機揉了約45分鐘，不行，真的，我的麵包機其實非常的不給力）
室溫鬆弛約40分鐘即可。
麵糰進行排氣，分割，滾圓，鬆弛15分鐘即可。（我分割成5等份，每份82g，其實覺得分割成6份更好，但是三能28金盤真的太小，期待我換大烤箱，大烤盤。）
將鬆弛好的麵糰直接用擀麵杖擀成圓餅形，排在烤盤上做最後的發酵。
發酵箱設定35℃進行二次發酵，發至二倍大即可，用時約35分鐘。
最重要的一步來了！
最後二發完取出麵糰，用手指在麵糰上插出多個孔洞，每個麵糰上都放入一小塊的黃油，再撒上粗砂糖。
記得要撒多多的砂糖，放多點黃油哇。
大圖看，點睛之筆~這個造型的特別之處。
入預熱好了的烤箱，180度烤20分鐘左右即可。看看黃油在烤箱裡融化，散在麵包的表皮上，出爐真的香氣濃郁，欲罷不能。
香氣濃郁的，色澤金黃的牛油砂糖麵包就完成了~享用這高熱量的美味麵包吧。
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