簡單在家做！可以當下酒菜，或是吃不完時可以回炒，煮麵切2片就更美味了！

在家自己做的脆皮燒肉你可以吃到，皮像餠干一樣咬下去會有卡茲卡茲的聲音…….

材料

三層帶皮豬肉一塊

［調味料］

五香粉1

鹽1

糖2

米酒

醬油

做法

將所有調味料全拌勻

肉在滾水中汆燙一下皮面

刺皮可以將油從皮中烤出來（均勻刺小洞可以用叉子或尖刺）刺的愈密愈均勻口感愈脆，因為油都逼出來了??

可用武器！只要是尖刺都可以！讓你刺刺刺！one more two more～～刺到你高興為止！

將調味料沾滿肉的部分（皮不要沾到醬汁）用鋁鉑包好露出皮面放入冰箱冷藏兩天讓皮自然脫水

烤箱200度烤40分鐘即可

切時候，皮向下比較好切～你會聽到脆脆的聲音！

噠噠~~~排盤上菜了

超級好吃！配上一杯冰啤酒就是最好的享受了，老公每次吃都會大呼過癮~

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