雞翅中是整隻雞最為鮮嫩可口的部位之一。相對翅尖和翅根來說，翅中富含膠質，能保持皮膚光澤、增強皮膚彈性。蜜汁雞翅中味道鮮美、顏色誘人。
用料: 雞翅中（約10個） 500克 蜂蜜 1湯匙 料酒 2茶匙 色拉油 1湯匙 烤肉料（鹽3克、白砂糖10克、辣椒粉3克、孜然粉3克、白鬍椒粉1克、生抽1茶匙、）
做法步驟:
1、調味：將鹽、白砂糖、辣椒粉、孜然粉、白鬍椒粉、生抽、料酒放入大碗內拌均製成烤肉料。
2、雞翅：將雞翅中洗乾淨，反面平行劃切三四刀，然後放入調料碗內攪拌均勻，將雞翅腌制1小時。
3、預熱：將方太烤盤從烤箱中取出，再關門、通電、開機，選擇「3D」模式，設置200℃，定時17分鐘，按確認鍵，烤箱開始預熱。
4、烤盤：在烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上刷一層色拉油，再將雞翅正面朝上在烤盤裡擺好。
5、烘焙：烤箱預熱完成的提示音出現後，快速將烤盤放入烤箱中層，關上烤箱門，在烤到烤箱所剩時間為2分鐘時，按下暫停鍵，小心取出烤盤，將雞翅表面刷上一層蜂蜜，重新將烤盤放回烤箱，再按暫停鍵，讓烤箱繼續工作，待烤箱工作結束後取出即可。
小貼士
1、如果希望雞翅中更加入味，可多腌制一段時間；在翅中反面劃幾刀，也是為了更好地入味；不建議在雞翅中的正面劃刀口，這樣影響成品的外觀。
2、如果家裡有燒烤醬的話，也可以直接用燒烤醬代替烤肉料腌制翅中，但如果燒烤醬里有蜂蜜成分，那麼烤制前就不用刷一遍蜂蜜了，以免太甜
轉載請註明來源：今天頭條