【材 料】

排骨300公克

蒜末20公克

薑末10公克

荷葉1張

【調 味 料】

A.辣椒醬1大匙

酒釀1大匙

甜麵醬1茶匙

細砂糖1茶匙

水50㏄

蒸肉粉3大匙

B.香油1大匙

【做 法】

1.排骨洗凈瀝干水分；荷葉用滾沸的水中燙軟，撈出洗凈，備用。

2.將作法1的排骨及薑末、蒜末與所有調味料A一起拌勻，腌漬約5分鐘。

3.於作法2腌好的排骨加入蒸肉粉拌勻，灑上香油。

4.將作法1的荷葉攤開，放入作法3的排骨，再將荷葉包起，放置盤上。

5.將作法4的成品放入蒸籠內，以大火蒸約30分鐘後取出，打開荷葉即可食用。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1141541

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