這湯你喝過嗎？原本是蘿蔔，加一物後神奇的事情發生了

2016-06-19 18:07

這個湯估計我不說大家還真看不出來是什麼做的，其實食材超級普通，就是心裡美蘿蔔，但是只有這個還不行，出來的湯不是紅色的，必須得加入一些米醋，馬上神奇的事情就發生了：它變成紅色的了。還有就是光好看不成，還得讓它開胃又好喝，這裡還要用到花椒粒，具體怎麼加，什麼時候放醋，仔細看，學會了在老公和客人面前露一手，肯定讓他們驚呆！

主料：心裡美蘿蔔中等大小 (半個)， 水 (4小碗)

輔料：花椒 (四五十粒)， 植物油 (少許)， 鹽 (適量) ，米醋 (3湯匙)

廚具：煮鍋、炒鍋

做法：

1 炸花椒油：油微熱時放入花椒（這一步是蘿蔔湯好喝的關鍵）

2 炸至花椒發黑冒煙時即可，關火，花椒扔掉，留油備用

3 心裡美蘿蔔削皮

4 切成細絲

5 鍋里放四小碗水燒開，馬上放入蘿蔔絲

6 再開鍋後，撇去浮沫，再煮一兩分鐘，顏色會變紫色

7 放入3湯匙米醋，這時蘿蔔湯馬上就變成紅色的了，調入適量鹽，倒入兩湯匙花椒油，這個開胃」紅酒「蘿蔔湯就做好了（竅門在這裡，顏色變漂亮的關鍵，醋的量要掌握好）

小竅門：

1 醋必須用米醋，別的代替不了

2 喜歡喝湯的就多加些水，其他調料也相應增加一些就可以

3 最後口感是微酸，醋可別放

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1136876

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