夏天胃口不好，就想吃一點清爽的菜。下面這7道菜，你想來試試嗎？

清炒春筍

材料：新鮮春筍、老抽、白糖

做法：

1、切片

2、鍋中放適量油，將筍片下鍋煸炒

3、放適量老抽

4、適量白糖拌炒入味

5、放少許清水

6、蓋上鍋蓋燜上2-3分鐘即可

青豆蘿蔔

青豆蘿蔔

原料：青豆、蔥蒜、白蘿蔔片

做法：

1、蔥蒜爆香，放入青豆翻炒

2、放入綿白糖兩勺

3、放入蘿蔔片翻炒

4、倒入適當味極鮮、醋、鹽，翻炒

5、用水澱粉勾芡，出鍋

空心菜梗炒玉米

空心菜梗炒玉米

用料：空心菜500克，玉米一條，榨菜50克；

配料：干辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、蘑菇精、濕澱粉各適量；

做法：

1.將空心菜的葉子摘下來留作它用，餘下的空心菜梗切去根部較老的部分後洗凈瀝干，切成約1厘米長的段；玉米洗凈放入蒸鍋中，隔水蒸熟，晾涼後掰成粒；榨菜切碎，姜蒜切碎成末，蔥切花，干辣椒洗凈切成段；

2.熱鍋放油，下入干辣椒與姜蒜末，炒出香味；

3.下入榨菜，炒勻；

4.下入熟玉米粒與空心菜梗，炒勻；

5.加入適量的鹽與蘑菇精，炒勻；

6.放入蔥花與生抽，炒勻後倒入濕澱粉炒勻勾薄芡即可。

西芹炒腐竹

西芹炒腐竹

主料：西芹200克，腐竹60克；

配料：生薑、大蒜、蔥、剁辣椒、蘑菇精各適量；

做法：

1.腐竹提前泡發後撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用；芹菜洗凈撕去老筋，也切成長5厘米左右的絲；生薑切絲，大蒜去皮切粒，蔥切花；

2.熱鍋放油，下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘；

3.下入西芹，翻炒兩分鐘左右；

4.放入適量的剁辣椒炒勻；

5.放入適量的鹽、少許蘑菇精、蔥花炒勻即可。

茭白木耳

茭白木耳

主料：茭白一斤，干木耳15克(泡發)

配料：大蒜4-5瓣，鹽，糖一小勺

做法：

1)茭白剝皮洗凈後切片備用。

2)大蒜4-5瓣切蒜末備用。

3)木耳泡發後洗凈用開水焯熟控干水備用。

4)鍋熱後下少許底油，油熱後下入茭白片快速翻炒。

5)繼續下入木耳一起快速翻炒。

6)加入鹽糖調味後下入蒜末，炒勻後出鍋完成

6、咖喱炒玉米

咖喱炒玉米

原料：甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁以及紅椒粒少許、咖喱粉兩勺

做法：

1)鍋內放油燒熱，下青豆、胡蘿蔔丁、紅椒粒煸炒數下，

2)倒入玉米粒，加入鹽、咖喱粉，翻炒兩分鐘，加蘑菇精翻勻起鍋

板栗青豆炒雙菇

板栗青豆炒雙菇

材料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。

做法：

1、板栗煮熟(7、8分熟~~反正還有點生的感覺)，剝皮，香菇泡好，蘑菇洗凈切片，青豆洗凈。

2、鍋內放適量水燒開，倒入少許食用油、素蚝油、芝麻油，少許白糖、鹽，再煮開。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮開後，用小火煮，讓蘑菇和香菇充分吸收湯汁。

3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，轉小火蓋上鍋蓋燜一會兒就好了。(新浪上海)

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