洪七公是丐幫的幫主，一生唯一的愛好就是吃！叫花子雞是他的最愛。可是武俠小說是這樣寫的，真實的叫花子雞又是怎樣的呢？

明末清初，在常熟虞山腳下有一個叫化子，一連幾天都沒有討得飯食，無意中偷了一隻雞，欲以充飢，但一無炊具二無調料，連煺毛的開水也無法找到，他無奈就把雞宰殺後掏出內臟，糊上泥巴，堆積些敗枝松葉點火烤了起來。待泥巴烤得發黃，往地上一摔，雞毛隨泥巴一起脫落，香味撲鼻四溢。

常熟百年老店山景圓菜館名櫥朱阿二據此傳說，將雞膛內填加了幾種鮮料，以豬網油、鮮荷葉包之再泥烤，味道更為鮮美，且有荷香，成為譽滿中華的常熟傳統名菜。

叫化子雞，又名「黃泥煨雞」。浙江杭州傳統的漢族名菜，屬於浙菜系。肉香味美，色澤誘人，滋補強壯，口感甚佳，令人垂涎的現代家常菜。

叫花子雞的做法有繁有簡：

1.醬油、料酒、精鹽腌雞1小時，丁香粒、八角粒研成末擦抹雞身；

2.蔥花、薑末、八角煸炒，加蝦仁、豬肉丁、雞肫丁、火腿丁顛炒，蒸入料酒、醬油、白糖炒成餡料，填入雞腹，豬網油緊包雞身，荷葉包裹後再用玻璃紙，外面再包一層荷葉，用細麻繩紮成長圓形；

3.酒罈泥碾成粉，加清水拌和，將泥裹在雞上約五分厚，再用包裝紙包裹；

4.裹好泥的雞放入烤箱，熟時取出敲掉泥去荷葉，淋上香油即可。

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