一款製作超級簡單又快手的脆皮塔，

外皮酥脆，內餡軟糯，熱量低，顏值高，又好吃。

不用疊被子做塔皮，

也不用自己揉麵糰做塔皮，

花一元錢買幾張餛鈍皮就行，

如果家裡剛好包餛飩有剩餘的餛鈍皮，

就可以廢物利用上，來做這款有顏值，有內涵的小點心了。

內餡是用番薯做的（也就是紅薯，地瓜），

加了糖和黃油增香提味，

也可以根據個人喜歡換成別的餡，比如南瓜。

【脆皮番薯塔】

原料：

熟紅薯泥250克、黃油30克、白糖40克、餛鈍皮12張

輔料：

融化黃油15克

做法：

1.紅薯洗凈去皮切片蒸熟搗碎，趁熱放入白糖和黃油拌勻，拌至糖和黃油完全融化。

2. 用攪拌機攪打成細膩的泥狀，如果太干就加適量牛奶稀釋一下。

3. 裝入裱花袋中，用大號曲奇花嘴。

4. 在塔模里刷一層黃油。

5. 餛鈍皮用擀麵杖擀薄。

6. 表面刷上黃油。

7. 將2張餛鈍皮交錯著放在塔模中，刷黃油的一面朝上。

8.烤箱提前預熱，上下火175度，中層，10分鐘。先將皮子烤一下，烤至塔皮呈半酥脆的狀態取出。（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣適當調整）

9. 擠入餡料。再放入烤箱，180度，中層，15分鐘即可。（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣適當調整）

貼心提示：

沒有餛鈍皮餃子皮也行，要想達到酥脆的狀態請先將皮子擀薄，再抹上較多的黃油，切記皮子一定要先烤一下，再裝餡，這樣外皮才能達到最佳的酥脆狀態。

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