簡介

杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為「平菇王」、「乾貝菇」，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，深得人們的喜愛。

食材

主料

杏鮑菇 3個

豬肉餡 I00g

干豆豉 50g

甜麵醬 2勺

輔料

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

生抽 適量

老抽 適量

料酒 適量

白糖 適量

胡椒粉 適量

步驟

1.杏鮑菇洗凈

2.杏鮑菇切小丁

3.放入開水中焯1分鐘.

4.盛出.控干水分備用

5.干豆豉切碎一點，備用

6.姜.蒜切碎備用

7.油熱，放入薑末、蒜末炒香

8.放入豆豉炒香

9.放入肉餡炒至肉變色

10.放入老抽、生抽、白糖、料酒、甜麵醬、胡椒粉炒勻

11.放入杏鮑菇、鹽，翻炒均勻即可

12.盛出裝盤，撒點蔥花

小貼士

無

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1134886

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