用當季蔬菜水果打果汁最好喝

簡單利用果汁機，以夏天盛產蔬果變化出一杯蔬果汁，好喝又方便，不論是長坐缺乏運動的上班族，或是家中需要攝取豐富營養的大人小孩都很合適。

秋葵蘋果汁

材料

蘋果 1/2～1顆

秋葵 3根

芹菜 2根

冰塊 6～8塊

冰水 120㏄

蜂蜜 適量

作法

1. 秋葵洗凈後去蒂切細丁；蘋果、芹菜洗凈後去根與蒂，切細丁。

2. 將所有蔬果放入果汁機中，加入冰水、冰塊。

3. 使用瞬間打2下（將冰塊打碎），再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。

4. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。

蘋果跟秋葵（又名羊角豆、貴婦指）皆含有果膠，可以調整腸胃，改善輕度腹瀉或便秘都有不錯的效果，減重者多吃蘋果，除了利用果膠吸水膨脹提供飽足感之外，也有助於降低因為進食不足，而導致膽汁過度濃縮造成的結石問題。

紅菜火龍果汁

材料

火龍果（紅肉)1/2～1顆

紅菜3片

檸檬1/2顆

冰水120㏄

蜂蜜適量

作法

1. 紅菜洗凈後切細絲，檸檬洗凈去皮後切丁。

2. 火龍果洗凈剝皮後切丁（可將外皮用刀划過再剝，像切柚子皮一樣，可減少汁液浪費）。

3. 將所有蔬果放入果汁機中（檸檬可留幾塊丁狀備用），加入冰水。

4. 使用瞬間打2下，再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。

5. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。

火龍果除了基本維生素，紅肉的火龍果跟葡萄一樣，更多了一種特殊的花青素，具有抗氧化的功用，在這裡使用紅菜也是一樣的用意。

熱帶綜合果汁

材料

石榴1/2～1/3顆

奇異果 1～2顆

鳳梨1/8片

冰水120㏄

蜂蜜適量

作法

1. 石榴以湯匙取果肉。

2. 奇異果以湯匙取其果肉後切細丁。

3 鳳梨去皮切細丁。

4. 將所有水果「各別」放入果汁機中，加入冰水，使用瞬間打2下，

5.再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁。

6. 再將鳳梨汁、石榴汁、奇異果依序倒入杯中，製造分層效果即可。

7. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。

有天堂水果之名的石榴，一身都是寶藏～如紅寶石的果實含有多酚物質，對女性賀爾蒙的補充很有幫助！奇異果最多的就是維生素C，能幫助抑制致癌因子「亞硝酸胺」的形成，丹寧酸可對抗病毒，使正常細胞不受侵害，提高身體的免疫力。

玉米核桃豆奶

材料

玉米1～2條（或玉米粒1碗）

核桃2～3顆

黃豆粉5湯匙

溫水120㏄ ⋯⋯

材料

1. 玉米洗凈後用手剝取其玉米粒，用電鍋或水煮熟。

2. 將所有材料放入果汁機中，加入溫水。

3. 使用瞬間打2下（將核桃打碎），再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。

核桃富含必需脂肪酸（亞麻油酸及次亞麻油酸），是人體生長發育必須多元不飽和脂肪酸。玉米除含有玉米黃質，更有豐富胺基酸與礦物質，與生長發育有直接關係。

百香山粉圓果汁

材料

百香果2～3顆

檸檬1/4顆

山粉圓1/2湯匙

熱水少許 ⋯⋯

冰水120㏄

蜂蜜適量

作法

1. 山粉圓泡熱水約2～3分鐘。

2. 百香果用湯匙取出果肉。

3. 檸檬洗凈連皮切片。

4. 將所有材料放入杯中調勻即可。

5. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。

百香果具果汁之王的美名，以外型飽滿、果皮光滑、濃香有重量感者為佳，具清腸效果。山粉圓里的白樺脂酸，可清熱解毒，也有助於退火、穩定血壓的效果。

奇異果蘆筍汁

材料

奇異果1～2顆

蘆筍3～5根

小黃瓜1條

冰水120㏄ ⋯⋯

冰塊6～8顆

蜂蜜適量

作法

1. 蘆筍洗凈，將莖的底部切掉約0.3公分；小黃瓜洗凈，切除頭尾蒂頭；奇異果以湯匙取出果肉，再全部切成細丁。

2. 將所有蔬果放入果汁機中，加入冰水、冰塊。

3. 使用瞬間打2下（將冰塊打碎），再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。

4. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。

蘆筍含有天門冬胺酸、Rutin有助於新陳代謝跟小黃瓜、奇異果搭配有抗癌養生的效果。

紫屋魔戀

材料

紫高麗1/8顆

葡萄8顆（20g）

冰水120㏄

冰塊6～8塊 ⋯⋯

蜂蜜適量

作法

1. 紫高麗洗凈後切細絲。

2. 葡萄洗凈帶皮切半。

3. 將所有蔬果放入果汁機中，加入冰水、冰塊。

4. 使用瞬間打2下（將冰塊打碎），再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。

5. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。

建議吃葡萄時，最好是連皮一起吃，因為白藜蘆醇（Resveratrol）與花青素、兒茶素都存在於皮與籽當中，可以減少細胞癌化，對於各種慢性病的預防都有幫助。

超級什錦蔬果汁

材料

柿子1/5顆

洋蔥1/10顆

百香果2～3顆

花椰菜4～6小朵 ⋯⋯

冰水120㏄

蜂蜜適量

作法

1. 柿子跟洋蔥去皮切丁；百香果用湯匙取其果肉；花椰菜洗凈後取其嫩莖。

2. 將所有蔬果放入果汁機中，加入冰水。

3. 使用瞬間打2下，再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。

4. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。

花椰菜屬十字花科，跟洋蔥都含有硫化丙烯、蒜素、類黃酮素、硒等，具有幫助抗癌之功效；據說許多人不吃的梗（莖）部，比花蕊部分含更多的植物化學成分。

萵苣牛蒡汁

材料

萵苣1/3顆

牛蒡5～6公分

鳳梨1/8片

冰水120㏄ ⋯⋯

冰塊6～8塊

蜂蜜適量

作法

1. 萵苣洗凈後切細絲。

2. 牛蒡、鳳梨去皮後切丁。

3. 將所有蔬果放入果汁機中，加入冰水、冰塊。

4. 使用瞬間打2下（將冰塊打碎），再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。

5. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜

萵苣在種植過程中不易生蟲，農藥用量也較少，其葉梗切面可見白乳汁，又名「乳草」，此汁有催乳作用。牛蒡根富含豐富的礦物質、菊糖（inulin）與纖維素，可以幫助排便、降低體內膽固醇及阻止廢毒素的積存。鳳梨含有蛋白酵素可以幫助消化，並促進發炎組織復原。

橘色太陽

材料

哈密瓜1/8顆

紅蘿蔔1/4段（5～6公分）

紅甜椒1/4顆

冰水120㏄ ⋯⋯

冰塊6～8塊、

蜂蜜適量

作法

1. 哈密瓜洗凈後，將刀面貼進外皮取其果肉，切細丁；紅蘿蔔、紅甜椒洗凈後去蒂，帶皮切細丁。

2. 將所有蔬果放入果汁機中，加入冰水、冰塊。

3. 使用瞬間打2下（將冰塊打碎），再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。

4. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜，但建議不加。

紅蘿蔔與紅椒所含有的類胡蘿蔔素，跟β-胡蘿蔔素一樣含有天然的抗氧化力，以及維持皮膚與黏膜的健康，對牙齒和骨骼的生長與發育也有幫助。

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