齋戒月市集怎麼逛？10大馬來佳節必吃美食推薦

齋戒月的到來，其實也意味著可以吃到許多的美食。每當到了齋戒月，穆斯林教徒就會在傍晚時分出來擺攤賣食物，非穆斯林教徒的人們也會來到市集裡逛逛，一起等待開齋的時間、一起享用美食！說到吃的，大家想知道齋戒月市集Ramadan Bazaar有什麼美食是不可錯過的嗎？跟著小編一起吃透透吧！

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1. Bubur Lambuk

Bubur lambuk可說是在馬來西亞很受歡迎的齋月食物之一。粥裡面加入了椰漿、牛肉、蝦米、姜、茴香、肉桂、香菜、大蔥和青蔥，吃過的人一定回味無窮！

2. Ayam Percik

這個源自於東海岸一帶的烤雞，採用辣椒、高良姜、香茅、薑黃、桐樹和姜腌制過後再拿去慢烤。期間還得不時抹上微辣的醬料，好讓烤出來的雞肉不失肉汁。光是用看的就知道很好吃！

3. Roti Jala

Roti Jala翻譯成中文叫做網餅。顧名思義，它的造型就是類似於一個平面蜂巢似的大網。餅的質地柔軟，表面微脆，餅身略帶奶香，因為加入了薑黃粉，所以呈現出的網格也是金燦燦的，很有南洋風範。Roti Jala一般是作為主食，佐以咖喱菜肴一起食用的。它一條一條的薄餅結構，讓濃郁的咖喱味道，滲入融合的更好。

4. Kurma

椰棗多為節食前後食用，如果不吃椰棗要先飲水。早餐食用椰棗的目的是鍛鍊忍受飢餓和減少食物消耗，當然椰棗也具有排毒的功能哦！

5. Murtabak

這個大家一定很熟悉吧？印度煎餅，以碎牛肉、雞蛋、洋蔥為餡料，再配上咖喱汁。

6. Wajik

娃吉糕可說是只有在馬來婚宴和開齋節期間才會「亮相」的糕點。這種馬來糕點主要材料是糯米和椰漿和糖，是一種非常甜的糕點。如果碰巧遇到榴槤季節，半島東海岸的馬來人喜歡加入榴槤，讓它成為榴槤口味的娃吉糕。愛吃甜點的你一定要試一試！

7. Roti John

你可說它是長方形的漢堡，但其實餡料和漢堡卻大大不同。漢堡是兩片麵包夾著一塊肉，雞蛋，蔬菜等，而Roti John則較簡單，是兩片長方面包夾著滿滿的沙丁魚醬，蔬菜和美乃汁，十分美味！為了方便食用，很多人也會把長方形麵包切成小塊。和漢堡比較，Roti John偏向外酥內軟，建議大家要趁熱吃才美味喔！（其實有些地方在平時也有售賣，只是齋戒月期間更常見了！）

8. Kuih Bakar

走在市集，你一定會發現很多攤位都有賣這個青色的糕點。沒錯，它就是烤香蘭糕！香濃的椰漿味，口感厚實而不膩。一般也會撒上芝麻粒，新鮮烤出來的香蘭糕超棒的！

9. Lemang

竹筒飯是馬來人在佳節如開齋節、哈芝節等所享用的美食。在竹筒里倒入糯米、椰奶和鹽，然後放置柴火內燒烤，烤制好後，將竹子剖開，取出被香蕉葉圍繞的糯米飯，然後切成塊再搭配咖喱、仁當(Rendang)或咖椰(Kaya)等不同的醬料享用。

10. Sayur Lodeh

椰漿咖喱雜菜（小編又叫它「隆冬菜」），一般都是配著Lontong，讓米飯浸泡在濃郁的椰汁里吃。椰漿咖喱雜菜重點在於黃姜粉和椰漿，所以這道咖喱菜的顏色黃黃的，比起一般的咖喱來得不辣，愛吃辣的朋友也可以自行添加sambal喔！

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1133007

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