如何去除苦瓜的苦？我有個技巧，大人小孩都愛吃！

2016-06-15 23:18

苦瓜一種讓一部分人苦澀不敢失之，卻又讓另一部分人百吃不厭。佛曰：人生的本質也是苦的，既然為人，就須時時有受苦的準備，早早與人生之苦握手言和，而勇敢的正視人生之苦，才不失為一種智慧的態度。

食材：苦瓜一條、枸杞些許、

調料：白糖、蜂蜜、清水

首先準備一條苦瓜，用刀切半兩半後用勺子挖去苦瓜的籽，這是苦瓜生澀味苦的來源。

然後將苦瓜斜切成片，取一個稍大一點的碗將苦瓜片倒入後撒上少許的食鹽腌制五分鐘左右。

苦瓜片腌制好之後倒入冰水浸泡20分鐘，這樣既可以減輕苦味，又得以保留住苦瓜的清香之氣，再准一小碗溫水浸泡枸杞子。

下面這步就是這道苦盡甘來的秘密之處啦！將蜂蜜、白糖、和清水按照1：1：5的比例兌成蜜水，攪拌均後將苦瓜和枸杞子一併放入蜜水中，放入冰箱冷藏一個小時即可！

這道蜜水苦瓜有個很好聽的名字叫【苦盡甘來】就像我們的人生一樣不是嗎？一口吃進去苦味瀰漫整個口腔，但是你的味蕾又馬上感覺到絲絲的甜意，回味甘甜。

今天小編就帶給大家這道【苦盡甘來】不知道大家學會了沒，苦瓜可是夏天必備的解暑利器噢！只要學會做這倒菜，我相信在炎炎的夏日您也沒有理由停止嗨皮咯！

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美食烹飪技巧苦瓜投訴

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