四物湯是傳統中醫流傳下來的藥方，最早出現記載於宋朝的「太平惠民和劑局方」。而四物湯就是使用熟地黃、白芍、當歸及川芎這四種中藥材。一般來說，它具有補血調經的效果，可減緩女性的經痛。 當歸的功效有：當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。因而，它既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。

主料

番鴨 (600克)

熟地 (1個)

川芎 (8克)

當歸 (10克)

白芍 (5克)

生薑 (4片)

輔料

鹽巴 (適量)

廚具

電子瓦煲、瓦煲、燉盅、砂鍋、煮鍋

1、材料：番鴨600克 川芎8克 當歸10克 白芍5克 熟地1個 生薑4片 調料：鹽巴。

2、先把砂鍋坐好倒入冷水，在把藥材用水衝掉灰塵裝入棉布袋綁好。

3、把藥材放入砂鍋內。

4、放入鴨子，大火燒開，在轉小火慢燉1個半小時。

5、在出鍋前倒入適量的鹽巴。

小竅門：

上鍋燉藥材必須用冷水。 水要一次性加足不能半中間加水，不然破壞湯里的營養。 藥材別太多了不然會發苦的，避免影響口感就用小袋子把藥材裝起來和肉隔離開來苦味就不會直接進入到鴨肉里

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