誰說素菜不好吃，顛覆你的三觀

素食螞蟻上樹

做法：

1.粉絲用冷水泡軟，瀝干攬斷備用

2.酸豆角根據喜好添加

3.鍋中倒入適量的油，放入豆豉醬

4.放入適量的酸豆角煸炒出香味

5.在放入泡軟的粉絲一起翻炒

6.淋上生抽，加入白糖和鹽，加入少許清水，翻炒均勻，待湯汁收干，撒入黑芝麻拌勻即可出鍋

這菜肯定沒農藥丨野菜水餃&馬蘭頭湯 · 圓滿素食

餡料：豆腐皮，杏鮑菇，四種野菜：薺薺菜、灰灰菜、剪刀菜、豆渣菜（不一定都有，也可以用其它野菜）。水餃皮：一杯澄粉，一杯澱粉，一杯開水（熱的沸水）。湯：馬蘭頭菜

砂鍋瓤麵筋

用料：

6個油麵筋

25克大豆蛋白片

75克薺菜

1個芥菜頭

3小勺小麥麵粉

做法：

1

將大豆蛋白浸水泡軟，擠干水分；薺菜切碎，大豆蛋白絲切碎稍剁；餡內加入胡椒粉、醬油、鹽、糖1小勺、鹽、麻油、麵粉2小勺拌勻，壓實

2

油麵筋用手捅一個洞，將內里按壓成中空狀；用手把餡料填入油麵筋中，將麵粉灑抹一層在麵筋餡露出的位置上

3

將蕪菁去皮切成半圓片，葉子切碎備用；瓤好的麵筋放入砂鍋內，周邊填入蕪菁片

4

鍋內倒入清水至材料3/4的位置，加入鹽、餘下的糖，中火煮開；轉小火煮至蕪菁有點變透明，加入蕪菁葉子、枸杞和天然味精即可

麻醬生菜

簡介

用料

適量生菜 適量胡蘿蔔(紅)

做法：

1.取出適量的芝麻醬

2.在中間加入生抽， 鹽， 味精和適量的水

3.充分攪拌均勻， 將芝麻醬泄開

4.將苦瓜切成一厘米厚度的段

5.將中間的瓜瓤掏空

6.放入加入少量的油和鹽的水中焯一下

7.煮開後兩分鐘撈出沖涼備用， 準備一些胡蘿蔔絲

8.將生菜洗凈後分成小段

9.取出一片生菜葉， 中間放入幾條胡蘿蔔絲

10.將生菜葉捲起

11.再在外面加一片生菜葉接著卷

12.將卷好的生菜用焯過水的苦瓜圈套住

13.整理一下，將下面多餘的部分切去，同樣方法做好剩餘生菜

14.碼放在盤中，芝麻醬放入準備好的小蝶中一起裝盤

素食，也可以如此美味。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1130334

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