老乾媽蒸排骨

【主料】豬排骨 (500g)

【輔料】土豆 (1個) 生薑 (3片) 大蒜 (1頭) 老乾媽豆豉辣醬 (2大勺) 海鮮醬油 (2大勺) 耗油 (2大勺) 鹽 (小半勺) 雞精 (2小勺)

【詳細做法】

1.準備好所有食材及配料、調料。

2.大蒜切碎（可根據個人口味自由加減大蒜的數量）。

3.生薑切片（這個一定要有哦，去腥提味也靠它）

4.加入老乾媽2大勺（喜歡吃辣的「吃貨們」可以多加哦，但是一定要注意別弄咸了，如果還不過癮可以加辣椒油哦，嘻嘻）

5.海鮮醬油兩大勺（這個最好是海鮮醬油啦，如果沒有生抽也是可以的）

6.耗油2大勺（這個東西很重要，想要肉肉更鮮美，一定要加哦）

7.鹽小半勺，（因為最近要吃的淡一點，所以只好放了半勺。）

8.雞精2小勺（我是比較喜歡吃雞精的味道，如果沒有味精也可以替代，或者多放勺耗油也行）

9.用你們乾淨的小手把肉肉按摩，這樣肉肉才能更好的入味（按摩3分鐘就好）

10關鍵的來了，腌制肉肉最好是在12個小時，這樣的肉肉才入味，吃起來才完美。（如果有心急的朋友，最短也得4個小時哦）

11.土豆切片（土豆不要切的太薄，不然蒸一下就碎掉了，大概3毫米就可以）

12.土豆碼在盤底（我們家的蒸鍋比較淺，只能用盤子了，你們要是條件允許最好用大海碗蒸，但請注意千萬別用玻璃的哦，不然可是會蒸炸的）

13.把漂亮的肉肉整齊的碼放在土豆上（碼放的均勻，這樣才能使每一片土豆都能吸進肉肉湯汁）

14.最後把碗裡面剩餘調料和湯汁都均勻的澆在肉肉和土豆上。

15.裝盤完畢，等水開了就可以蒸肉肉了。

16.水開了，大火蒸製50分鐘（喜歡吃硬一點的可以適當間簡短時間）

17.肉肉蒸好了，太漂亮了，那味道，那香味，能連吃3碗大米飯！！！

老乾媽肉片嫩豆腐

【主料】肉片 (100克) 嫩豆腐 (250克) 老乾媽 (2勺)

【輔料】

洋蔥 (1/2個) 大蒜 (3個)

【詳細做法】

1.準備原料

2.油鍋爆香大蒜和洋蔥

3.放入肉片翻炒後加入老乾媽

4. 拌炒均勻

5.加入嫩豆腐

6. 拌勻後加蔥花

老乾媽豆豉蒸魚

【主料】草魚1塊

【輔料】老乾媽2勺蒸魚食油1勺鹽適量生薑適量

【詳細做法】

1. 魚塊切花刀，放鹽和生薑腌制半小時

2. 放上老乾媽豆豉

3. 放上蒸魚食油

4. 蒸鍋里的水大火燒開放入魚

5. 蒸大概10分鐘，用筷子一戳就進去了，就蒸好了

【小貼士】

建議用草魚等沒太多刺的魚

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