不用烤箱用蒸鍋，沒有模具用茶碗，蒸出鬆軟香甜清爽的小蛋糕！蒸蛋糕，非常適合早餐，晚上做好，第二天再蒸下，非常好吃。最主要的是，非常好做~適合新手哦~

三個雞蛋打散 不用打發 出小泡泡即可

加40g細砂糖打發（不喜歡雞蛋腥味的可以加點檸檬汁）

篩入75g底筋麵粉

攪拌均勻 至無顆粒粘稠狀

模具里刷點融化的黃油 把麵糊倒進去 在桌上震幾下 排出空氣（家裡有蔓越莓干、葡萄乾什麼的可以撒點在上面）

上蒸鍋大火蒸15分鐘左右

蒸好後脫模即可享用

這個還嫌麻煩？再來個最簡單的，一個雞蛋、一勺麵粉、幾滴檸檬、一勺牛奶、一勺酸奶、一勺白糖一起放進模具里

全部攪拌均勻後 依舊震幾下 蓋上保鮮膜 放入蒸鍋15-20分鐘

蒸好後即可享用 簡單香甜而且油量少，吃著也不怕胖。

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