說是蘇州特產，在蘇州玩時吃過一次滷汁豆腐乾，當時覺得味道很好的。

後來卻是再也沒吃過。因為平時沒有吃零食的習慣，加上感覺衛生方面不放心，袋包裝的也沒買過。

有一回想起了，決定自己做著試試。一個假日裡，自己做了豆腐，再做成了滷汁豆腐乾，味道非常好，口感Q彈，一下吃光了根本就不夠~

如果用現成的油豆腐那就更容易做啦：

所用材料：

自製豆腐1塊，八角2枚，老抽半湯匙，醬油1湯匙，蔬鮮調味料少許，白糖1湯匙，鹽適量，油適量，芝麻香油1湯匙，蜂蜜半湯匙

1. 在家自己用黃豆和醋做的豆腐一塊；

2. 將豆腐切成約半厘米厚的正方形片；

3. 把豆腐塊放入油鍋中炸至金黃顯蓬鬆；

4. 撈出瀝油；

5. 另起鍋，放入豆腐塊，加水沒過豆腐，放入八角，調入白糖、醬油、老抽、蔬鮮調味料和鹽，燒開後轉小火煮30分鐘左右；

6. 至收汁後翻炒幾下使豆腐塊蘸汁均勻，放涼後加點芝麻香油和蜂蜜就可以開吃啦~

豆家小廚：

1. 我的豆腐是自己在家做的。買的話老豆腐或水豆腐或油豆腐都可以。用油豆腐就不用自己炸一次。

2. 夏天可以先放冰箱冷藏再吃。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1125282

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