夏季吃瓜正當時。民間有句諺語，「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根」。炎炎夏日，酷暑難當，很多人吃飯沒有胃口。而粥向來是最好的養生美食，今天這道粥食裡面加入了南瓜和排骨，營養充足，含有豐富的維生素和鈣物質，還有能夠提供給人體日常所需的能量物質。

多吃南瓜的好處很多，亦菜亦主食，價格便宜但營養豐富，是餐桌上不可多得的營養佳品。隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，在國際上已被視為特效保健蔬菜。

所用材料：

大米140克，排骨250克，南瓜200克，料酒少許，鹽、油

1. 材料；

2. 排骨剁小塊，加少許料酒、鹽和油拌勻腌制一會兒；

3. 大米淘洗和排骨放鍋中，加足量水大火煮開後轉小火煮40分鐘；

4. 南瓜去皮切小塊；

5. 粥中加入南瓜塊再煮15分鐘；

6. 最後加鹽調味就可以了。

豆家小廚：

1. 排骨也可以先焯水；直接煮味道更鮮一些。

2. 根據個人喜好，可以加一些雞精等調味料。

3. 粥的稀稠度按個人口味掌握。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1123216

轉載請註明來源：今天頭條