薯絲雞蛋早餐撻

蛋撻…不一定牛油皮或酥皮的

還有一種超好吃的，叫薯絲皮

話說之前在某超市換了一個鬆餅模，

有新玩具就整天想著做什麼好呢，

一般的鬆餅也做過了！

想試做鹹的，但鹹的鬆餅好像不太想吃…

不想做鬆餅就做了一個撻，用薯絲造皮，先烤成撻皮，

上面放了蛋和各種材料，再入烤箱烤熟

早餐來一個，超滿足（一個不夠的，豆麻一個人吃了半打！）

強烈建議一定要有聖女果，吃下去會有吃pizza的趕腳，很驚艷的！

材料：（6個鬆餅模的分量）

－馬鈴薯：一個

－煙燻肉：2片

－雞蛋：3隻

－奶酪碎：隨意

－鮮奶：1大匙

－麵粉：1大匙（可不加／豆麻沒有加（其實是忘了））

－聖女果：3－4粒（每個模放半粒）

以下的可以隨意更改

－洋蔥：小半個

－紅椒：半個

－鮮冬菇：2顆

－蔥：2支

薯絲調味料：

－鹽：1小匙

－黑胡椒粉：1小匙

－檸檬汁：1小匙

－紅椒粉：1小匙（可不加）

－芝士粉：1小匙（可不加）

雞蛋調味料：

－鹽：1小匙

－黑胡椒粉：1小匙

做法：

馬鈴薯洗凈去皮，刨絲，加入薯絲調味料拌勻

烤箱預熱180度

鬆餅模掃上油後，把薯絲放入，輕壓成撻模狀

入烤箱烤20－25分鐘，見圍邊呈金黃色即可

洋蔥、紅椒、鮮冬菇、煙燻肉切粒

燒熱煎鍋，下一點油後先下煙燻肉粒＆洋蔥粒炒香

之後下紅椒粒＆鮮冬菇粒炒軟備用

雞蛋打勻後，加入奶＆麵粉＆調味料拌勻

加入炒好的材料拌勻

聖女果洗凈一開四，蔥洗凈切粒

把烤好的薯絲撻皮拿出來，倒入蛋液至8分滿

上面灑上奶酪碎後，再放上蔥粒和聖女果

入烤箱（一樣是180度）烤15－20分鐘，見雞蛋脹起，奶酪有點焦黃即成

吃慣了平常的蛋撻，做一次這種中式做法，還真是蠻有新意的~

快點挽起袖子開始做吧~

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