5大訣竅做出口味最正宗的奧爾良烤翅

Chai Ku ...| 2016-06-09| 檢舉

原料:W型整雞翅、奧爾良烤肉料。

做法:

1. 將烤肉料倒入盆中,按照1公斤雞翅70克的烤肉料的配比放入烤肉料,不過我這個是整雞翅,所以我多放了點。

2. 用1:1的清水將烤肉料調成汁,竅門:如果是冷凍的雞翅化開絕對有大量的水,所以水的分量要適當減少些要不味道就淡了。

3. 把雞翅洗凈放入到盤中腌漬,竅門:用鴨針或者牙籤把雞翅上多戳些眼,讓腌料儘量將雞翅腌透,這樣吃起來才入味呢。

4. 將雞翅腌3-5小時,竅門:如果有可能最好放在冰箱裡蓋上保鮮膜。這樣腌料的效果最好。

5. 將腌好的雞翅放在烤架上,進入烤箱,竅門:烤箱提前預熱200度,上下火烤。

6. 進入烤箱前再在雞翅表面刷上一層料汁後,在刷上一層蜂蜜可以上色的更好看。放在烤架上,入預熱200度的烤箱,中層。下層插入烤盤接住掉下來的油渣。烤制約25分鐘,竅門:中間觀察根據雞翅的變色程度稍微調換位置,並且刷上剩下的蜂蜜和醬汁,這樣烤出來的顏色更均勻,口味更濃郁。

小帖士:

1、在烤制的時候補刷1-2次醬料,可以更加入味和滋潤。烤制期間可以再刷1次蜂蜜增加上色。

2、趁熱食用,味道非常的好。如果沒有吃完冷卻了,可以在食用的時候烤箱繼續加熱。

3、千萬不需要鹽和醬油等其他調料,使用很方便。

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1119964

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