入口咸香紅燒排骨做法，想要排骨酥爛色澤紅亮一定要學會這些步驟

材料 ： 豬排骨，冰糖，姜八角，植物油，食鹽，醬油，料酒

1. 準備食材，排骨1000克，姜1塊，冰糖1小碗

2. 焯水，鍋中就愛如適量的清水，冷水下鍋倒入排骨，適量的料酒，大火煮開後，撇去浮沫，撈出備用

3. 炒糖色，將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖小火煸炒

4. 煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小跑時即可

5. 將排骨倒入鍋內，轉中火，快速翻炒，讓每塊排骨都裹上糖色，放入薑片繼續翻炒

6. 加入適量的醬油，翻炒均勻後，倒入熱水，接下來開始調味，放入適量的鹽，八角。大火燒開後轉溫水燉制一小時左右

7. 收汁即可

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