幾種芝士混合在一起做麵包的夾心，用牛油煎的金黃酥脆，一口咬下去，伴隨著清脆的咔吱聲，還會有拉絲的效果，療愈而又極盡挑逗食慾，熱愛芝士的小編當時就想舔屏了。想感受一下Grilled Cheese的魔力嗎？那麼不如自己在家試做做吧。

番茄濃湯配香烤芝士麵包丁

牛油和芝士成就了Grilled Cheese，酥鬆香脆，加上熔岩般流出的芝士，是飢餓時、空虛時的最佳救贖，不過畢竟不是長著美國人的胃，一整份吃完還是會有些膩，因此今天出了Grilled Cheese之外，我們還將一同分享一下它的最好搭配——番茄湯。將完熟蕃茄與洋蔥慢火熬成濃湯，口感綿密但卻酸甜醒胃，這樣的組合在美國是非常受歡迎的。

材料

香烤芝士麵包丁

1 tablespoon 橄欖油

4 片全麥吐司

2 tablespoons 無鹽黃油（室溫軟化）

4 盎司車打芝士碎（沒有的話可以用片裝芝士代替）

番茄濃湯

1 tablespoon 橄欖油

1 個洋蔥（切碎）

3 瓣蒜頭（切碎）

1/4 teaspoon 紅辣椒粉

1 片香葉

2 罐去皮番茄（28盎司裝）

1/2 杯濃奶油

1 tablespoon 紅糖

3/4 杯低鹽蔬菜高湯

1 tablespoon 切碎的新鮮歐芹葉（裝飾用）

製作步驟：

1、在不粘鍋中倒入橄欖油，中火加熱，每片吐司選一面各塗抹上半tbsp的牛油。

2、取其中兩片，塗抹了牛油的一面朝下，沒有牛油的一面撒上適量的車打芝士，然後把另外兩片吐司蓋在上面，塗抹了牛油的一面朝上。

3、把三文治放入加熱好的鍋中，小火煎到吐司變金黃，然後翻面再煎，直到芝士融化，接著取出晾涼，大概1分鐘，隨後即可切成小塊。

4、接下來我們來煮湯。鍋中倒入橄欖油，中火加熱，然後倒入洋蔥、蒜頭、辣椒粉、香葉，炒香到洋蔥變軟，這一步大概需要3-5分鐘。

5、番茄倒入攪拌機打爛成煳，倒入鍋中，然後倒入濃奶油和紅糖，然後小火熬煮8-10分鐘。（沒有攪拌機的話可以倒入鍋中用湯勺壓爛）

6、取出香葉，倒入高湯，然後大火煮沸，沸騰後轉中小火，熬煮3分鐘，接著用鹽和黑椒調味即可。

7、把湯盛入碗中，撒上歐芹碎，然後搭配芝士麵包丁來吃。

除了做成芝士麵包丁之外，你還可以做成芝士吐司卷哦！

所用到的材料和上面的菜譜是一樣的。

只不過需要先將吐司去邊，壓扁。

鋪上片裝芝士。

捲起來，然後放在塗抹了牛油的平底鍋中中小火煎到芝士融化即可。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1115858

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