上篇向大家推薦了糯米蛋，忽然想起還有一種小吃也颳起了排隊熱潮——脆皮玉米！這個大家應該都看到過，因為連新聞都在報道，其火爆程度不敢想像。脆皮玉米發源於台灣，後來傳入山東臨沂。將新鮮玉米裹上蛋液放入鍋中油炸，並配上番茄醬、黑胡椒醬、奶油等，口感酥脆，味道香甜，讓人慾罷不能啊！

有人問這種小吃可以在家裡做嗎？當然可以了，而且非常簡單。在家裡做就可以把玉米掰成玉米粒做脆皮玉米粒，吃的時候直接用勺子吃，一大口地吞下肚，那個滿足啊！也可以作為家宴的一道菜，客人或親朋好友一定喜歡。

原料：玉米 雞蛋

輔料：油 玉米澱粉

步驟：1、玉米洗乾淨，掰成玉米粒

2、在玉米上撒一層玉米澱粉

3、搖晃均勻，使每顆玉米都沾上玉米澱粉

4、雞蛋打散，把一些雞蛋液倒入玉米粒中並攪拌均勻

5、接著在上面再撒上一層玉米澱粉，攪拌均勻

6、鍋燒熱，放油，當油溫達到5成熱時，放入玉米粒炸到外酥內熟時撈起，吃的時候可以放一些番茄醬或胡椒或白糖

小貼士

油溫熱時下玉米，不要炸時間太長，否則玉米就不脆嫩了

玉米澱粉和普通澱粉是兩種不同的澱粉哦，不要混淆

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