南瓜是一種非常營養的食物，可以搭配很多種食材一起烹調，這道菜我選擇搭配豬肉，做法簡單，營養又好食！

食材 （4 人份）30 分鐘

南瓜半顆

豬五花肉半條

調味料

蒜頭3顆

蔥1根

醬油半碗

冰糖2茶匙

八角1顆

1將豬五花肉切成厚度約ㄧ公分塊狀。 調醬汁燉肉（蒜頭、醬油、冰糖、八角、加點水）。

2將南瓜塑形底部切平，中間挖空。

3將燉好的五花肉放入南瓜內，淋上醬汁。

4放入電鍋內蒸(1米杯水)，電鍋跳起後稍為悶一下約莫10分鐘，取出放上蔥絲即可。

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芥末綠的南瓜濃湯

2016/06/02 發表 列印

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大家煮南瓜湯都采南瓜的黃色肉，其實南瓜皮的營養價值比南瓜肉還要豐富，不過如果直接啃南瓜皮又口感不好，因此在做成南瓜濃湯時，將南瓜皮一起打成泥烹煮再適合不過了!!

食材 （4 人份）45 分鐘

南瓜1顆

鮮奶油(可省略)適量

培根(可省略)4條

牛奶200CC

麵包丁(可省略)適量

洋蔥1顆

紅蘿蔔1根

蒜頭4顆

橄欖油2大匙

1將南瓜連皮徹底洗乾淨後去籽切成薄片，洋蔥切片、紅蘿蔔切片

2熱鍋加橄欖油，放入洋蔥、蒜頭先炒軟，在加入南瓜和紅蘿蔔稍微拌炒，加入牛奶，炒至食物約半熟即可關火

3將步驟2的食材放入果汁機攪成泥狀

4放到鍋中開中小火煮到冒泡(過程中要攪拌唷)，如果喜歡奶香，可以在這時候在多加點牛奶，順便一個人喜好調整湯的濃稀度，濃湯部分就完成囉

5另外取鍋子煎培根，麵包丁稍微放烤箱烤一下，若不加培根與麵包丁，此步驟可省略

6盛碗後的濃湯，淋上鮮奶油點綴，加上培根以及麵包丁

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