平底鍋是繼電飯煲之後的另一大廚房神器，平底鍋可以做的美食，你們知道嗎？

你們會用平底鍋嗎？

來看看小編帶給您們不一樣的平底鍋體驗。

1. 手抓餅

主料：麵粉500g、蔥油50g、鹽5g、開水200g、涼水60g、小蔥適量、十三香少許、花生油、薑片6片

做法：

1.小蔥洗凈控干水，小蔥切段姜切片。

2.小鍋內放入花生油，冷油將蔥段和薑片放入

3.中小火慢慢炸，直到蔥段炸成焦色即可

4.將蔥段撈出來，蔥油晾涼後裝入瓶子內保存，用的時候很方便。

5.麵粉3大勺加入蔥油50克鹽5克十三香少許，調成糊即可

6.麵粉放盆里用剛開的水邊沖邊攪，攪成絮狀。再加入涼水繼續攪拌到無乾粉放一邊涼至不燙手

7.揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜鬆弛20分鐘左右，中間揉一次面。

8.將麵糰分成幾份，大小隨意

9.取一塊麵糰擀開.均勻塗上蔥油，撒上一層蔥花。

10.將餅胚從一頭捲起，

11.再從里往外轉成圈，邊轉邊拉伸，這樣層次會更多些。

12.再用手按扁，擀成薄得圓餅，餅胚就製成了。

13.展開一層保鮮膜將一個餅胚放在上面四周留有餘地，再將保鮮膜折回來在放上一個餅胚，依次做好所有的餅胚。

14.餅胚全部放好以後，將四周的保鮮膜壓緊免的透氣會幹皮的哦

15.放入冰箱冷凍保存。

16.平底鍋燒熱放花生油，把餅胚放入小火煎

17.至2面金黃就好了

18.快熟的時候用筷子夾幾下，餅的層次就起來了會很鬆軟的。

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2. 披薩

主料：中筋麵粉200g、油適量、鹽適量、彩椒適量、奶酪條適量、洋蔥半個、番茄醬適量、培根適量

做法：

1.提前一晚發好的麵糰

2.奶酪條切成絲

3.洋蔥，培根和三色彩椒切成丁，炒好

4.把麵糰平鋪在平底鍋里

5.刷上一層番茄醬.鋪上奶酪條.鋪好配料

6.再來一層奶酪條

7.小火15~20分鐘就好啦

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3. 椒鹽杏鮑菇

主料：杏鮑菇2個、色拉油適量、椒鹽適量

做法：

1.準備材料：杏鮑菇和椒鹽粉。

2.杏鮑菇清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分，先切成段，再切豎片;

3.平底鍋抹一層薄薄的色拉油(或者是一塊黃油)，把杏鮑菇排進平底鍋;

4.中火煎至兩面金黃，撒上椒鹽粉;

5.再翻面煎煎，再撒一點椒鹽;

6.裝碟後，上面再撒一層椒鹽即可。趁熱吃的口感和味道會更好。

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4. 生煎包

主料：中筋麵粉260g、豬肉末200g、花椒油、鹽、生抽、蔥、姜、料酒、木耳、高湯、熟白芝麻、酵母3g

做法：

1.瘦肉剁成餡

2.肉餡里加入蔥花，鹽，生抽，薑末，胡椒粉，料酒，花椒油。

3.加入高湯

4.多多攪拌一會兒，打勻上勁。

5.上勁後加入木耳碎拌勻

6.酵母用溫水化開，加入麵粉和成光滑的麵糰靜置發酵，直到發酵成兩倍大

7.排氣揉長

8.切成大小差不多的劑子

9.擀上皮包上餡

10.和成小包子

11.全部和好之後，平底鍋放油，放入小包子，靜置十分鐘。

12.開火煎得底部有些焦脆了

13.加入沒過底部的清水，蓋上蓋煎至水干

14.水干後灑上白芝麻和蔥花，再在鍋邊淋上少許油，晃勻，略煎半分鐘即可出鍋了

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5. 孜然肉串

主料：豬肉500g、油適量、鹽適量、澱粉適量、孜然適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量、十三香適量、白芝麻適量

做法：

1.孜然粉、辣椒粉、十三香、胡椒粉、鹽混合均勻.放入適量水調成糊狀

2.豬肉洗凈擦乾水分，豬肉切成小塊

3.將切好的豬肉放入調料碗中

4.加入澱粉攪拌均勻，腌制兩個小時

5.腌制好的豬肉用竹籤串起來

6.平底鍋刷油，放入肉串小火煎

7.一面變色後翻面繼續煎

8.兩面都撒一點椒鹽

9.撒一點炒熟的白芝麻

10.最後加一點孜然粉就可以啦

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6. 生煎五花肉

主料：五花肉250g、料酒、蚝油、海鮮醬、黑胡椒粉、色拉油

做法：

1.五花肉洗凈，放冰箱冷凍一小時

2.均勻打片，加一勺料酒、勺蚝油、勺海鮮醬，攪拌一下

3.再撒入黑胡椒粉

4.徹底攪拌均勻，蓋蓋放冰箱腌制一晚

5.平底鍋刷油，夾肉片依次放平底鍋中火煎制

6.翻面，至肉色有透明色即可

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7. 蘋果糯米脆餅

主料：蘋果肉50g、糯米粉100g、紅豆餡、溫水、白芝麻

做法：

1.將蘋果肉放入攪拌機打碎。

2.將蘋果碎和糯米粉加適量溫水拌均勻。

3.揉成粉團靜置半小時。

4.準備紅豆餡。

5.將粉團分成小塊然後像包湯圓那樣放入紅豆餡包起來。

6.將包好的糯米餅壓扁兩面粘上白芝麻。

7.溫熱平底不粘鍋，然後將糯米餅放入中火慢慢將糯米餅烤熟。

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8. 彩椒烘蛋

主料：青柿子椒1/2個、紅柿子椒20g、雞蛋3個、大蔥10g、鹽5g、料酒5ml、橄欖油適量、方形慕斯圈1個

做法：

1.準備好主要原料，青紅柿子椒去蒂洗凈備用。

2.將青紅柿子椒均切成0.5公分大小的粒，大蔥切成蔥花。

3.雞蛋打入盆里。

4.打散後放入青紅柿子椒粒和蔥花，倒入料酒。

5.放入鹽，用打蛋器攪拌均勻。

6.將方形慕斯圈內壁塗上薄薄一層橄欖油。

7.中火加熱平底炒鍋，倒入橄欖油。

8.六成熱時將慕斯圈放入。

9.注入蛋液，並調成小火。

10.蓋上鍋蓋，燜煎至蛋液凝固並完全熟透。

11.用小刀脫模。

12.稍涼後切成塊即可食用。

PS：還有很多美食可以用平底鍋來做，只要你有豐富的想像力，美食的道路是永無盡頭的。

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