夏日炎炎，胃口不好？

沒關係，小編為你推薦幾道夏日的家常菜，讓你美味吃不停！

涼拌嫩豆腐

食材：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。

另準備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。

白米蝦炒黃瓜

原料：白米蝦、黃瓜、姜、料酒、鹽、生抽、糖。

做法：

1、白米蝦洗凈濾水，黃瓜切塊、姜切絲；

2、炒鍋燒熱後放油，油溫後下薑絲煸香，下白米蝦炒至變色；

3、下黃瓜快速煸炒半分鐘，放料酒去腥，加鹽、生抽、糖調味，炒勻即可。

食材：黃瓜 200克 ，糖 10g， 醋 5g， 生抽適量， 澱粉 適量，鹽 2g， 食用油 適量。 蔥 適量

步驟：

1 黃瓜洗凈切成寸段，加入鹽腌制10分鐘後濾掉湯汁。

2 取一碗加入糖 醋 鹽 澱粉 生抽和水攪拌均勻成料汁。

3 鍋中放入油爆香蔥碎。

4 倒入碗汁燒開至粘稠。

5 下入腌制好的黃瓜條。

6 大火快速翻炒均勻即可。

涼拌連藕

食材：蓮藕300公克，白芝麻少許，沙拉醬150公克，醋2匙，醬油2匙。

步驟：

1、將蓮藕去皮切片後浸泡醋水，沙拉及白芝麻備用。

2、鍋中加入水及醋，煮開後將蓮藕以過水方式處理，瀝干水分後待涼。

3、再加入醬油、沙拉醬與蓮藕拌勻，然後灑上白芝麻即可。

食材：西紅柿750克，白糖200克，蜂蜜50克，青絲少許。

步驟：

1、西紅柿用沸水燙一下，去皮，先切成兩半，去籽後切成片。

2、取大碗一個，吧西紅柿片整齊的擺放在碗里，每放一層西紅柿，撒一層白糖。

3、把西紅柿防入冰箱冷藏3~4小時（冰箱溫度0℃~5℃），待白糖溶化時取出，潷去糖水，澆上蜂蜜，撒上青絲即成。

食材：苦瓜500克，花生油50克，鹽4克，料酒10克，味精2可，香油5克。

步驟：

1、將苦瓜用清水洗凈，切成兩半，，去掉瓤和籽，再切成長5厘米、1厘米見方的長條，放入沸水鍋內稍燙，撈出控凈水分。

2、凈鍋置旺火上，放花生油燒至八成熟，放入苦瓜條爆炒幾分，加上鹽、料酒、味精，淋上香油，出鍋裝盤上桌。

鮮蘑龍鬚菜

食材：龍鬚菜150克，鮮蘑120克，鹽2克，味精1克，糖1克，蔥15克，姜4克，澱粉4克，香油3克，植物油20克，雞湯50克。

步驟：

1、龍鬚菜、鮮蘑分別用開水焯一下，撈出控去水。

2、炒鍋上火，加植物油，煸蔥、姜出香，沖入雞湯，取出蔥姜，加入主料，調味燒2分鐘，勾芡，淋上香油即成。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1106221

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