夏日靚湯

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說到夏天的消暑良品， 相信大家的第一反應是冰飲。 雖然冷飲喝起來很舒服， 但對腸胃卻是一種負擔。 其實消暑不一定要喝冷飲， 一些美味湯水不僅解暑效果明顯還能有一定的養生作用。

今天小編就為你推薦五款， 大家不妨試試哦。

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1

玉米木瓜咸骨湯

材料：

玉米2根， 木瓜半個， 豬骨500g（選擇排骨和扇骨較佳， 或直接在市場選購咸豬骨）， 生薑3片。

製法：

豬骨焯水後用鹽腌制1天(可以放在冰箱中)， 再用清水清洗備用， 玉米切段洗凈備用

向鍋內加入清水適量， 煮沸， 先把咸豬骨及玉米、生薑放入沸水中煮40分鐘

最後放入木瓜， 再煮30分鐘即可

功效：

中醫認為， 豬骨有養血健骨的功效， 用鹽腌制後， 因鹹味入腎， 屬水， 能降氣下火， 玉米調中開胃， 木瓜健脾消食， 生薑溫中和胃， 配合煮湯， 味道鮮美， 是一道夏季開胃降火的佳品。

禁忌：

因為木瓜容易引起子宮收縮腹痛， 但不會影響胎兒， 孕婦慎食。 水腫的病人不作推薦。

2

涼瓜黃豆煲鮑魚

材料：

涼瓜1個， 黃豆100g， 鮑魚3隻， 排骨100g， 生薑5片， 陳皮一瓣。

製法：

先將適量清水煮沸， 再將焯過水的鮑魚及殼， 排骨， 提前浸軟的黃豆， 涼瓜去內囊切塊， 以及薑片、陳皮放入湯煲里

大火再煮開， 改小火煲1小時即可

功效：

苦瓜不僅是夏季佳蔬， 又是一味良藥。

吃苦瓜以色青末黃熟時好吃， 更取其清熱消暑功效。 鮑魚平肝潛陽， 解熱明目， 補而不燥， 鮑魚殼清熱平肝、滋陰潛陽。 黃豆就是大豆的其中一種， 大豆中的蛋白質也像肉類一樣是優質蛋白， 配合生薑溫中和胃， 陳皮理氣化濕， 防止寒涼太過。 本湯品適合夏季清熱消暑保健食用。

禁忌：

脾胃虛寒， 夏季易腹瀉之人慎食。

3

沙蟲煮冬瓜

材料：

鮮沙蟲250g， 冬瓜300g， 生薑3片， 芹菜、蔥花、胡椒粉適量。

製法：

把沙蟲的沙袋切除， 再把沙蟲剪開， 把泥沙洗凈後備用

冬瓜去皮切絲、芹菜切碎備用

先用生薑起鍋， 冬瓜放入爆炒一下， 向鍋內加入適量清水把冬瓜煮透， 再把沙蟲放入煮5分鐘至熟

最後放入芹菜、蔥花， 加胡椒粉、鹽調味即可

功效：

冬瓜味甘淡， 性微寒。 具有清熱利水、除煩止渴的功效。 現代營養學認為， 冬瓜熱量低， 嘌呤低， 對於減肥和痛風人群來說都是好食物。

沙蟲味甘咸， 性平。 具有解煩渴， 滋陰降火， 清肺補虛的作用， 現代營養學還證實了沙蟲對於抗疲勞有一定的作用。 芹菜能增香， 故本品適合初夏來臨， 煩熱口渴的人群。

禁忌：

本品性偏寒涼， 故虛寒體質的人群不宜常吃， 還根據口味適當增加胡椒、姜。

4

馬蹄竹蔗紅蘿蔔湯

材料：

馬蹄5個， 竹蔗500g， 紅蘿蔔1個。

製法：

將全部材料洗凈， 馬蹄削皮， 竹蔗斬塊， 紅蘿蔔切塊

向鍋內加入適量清水煮沸， 再把上述材料放入鍋內， 慢火煮40分鐘即可

功效：

竹蔗中含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、有機酸、鈣、鐵、鉀、鎂等物質， 還含有比較多的蔗糖， 所以這個湯不加糖也非常清甜， 對消除疲勞、防治中暑等一定的緩解作用。 中醫認為它具有解熱止渴， 助脾健胃， 潤腸通便的功效。 馬蹄潤肺化痰， 生津通便；紅蘿蔔補肝明目， 通便防癌。 特別適合夏季胃口不好， 容易口乾口渴， 大便不通之人保健食用。

禁忌：

脾胃虛寒者少食， 或加5片生薑同煮。

5

枇杷花燉瘦肉

原料：

乾燥枇杷花50克、瘦肉300克、少許薑片

製法：

事先將枇杷花洗凈， 用涼水先浸泡半天

將瘦肉在加薑片的開水中煮2分鐘， 去除血沫和腥味

將枇杷花及泡開的水倒入燉盅， 加入飛水後的瘦肉， 燉上2個小時即可加鹽後飲用

功效：

一盅清肺潤五臟的枇杷花燉瘦肉， 是客家人在千年的實踐中摸索出來對抗炎夏的家常靚湯之一。 用枇杷花燉湯， 湯汁呈誘人的咖啡色， 濃郁甘甜的汁液中滿是淡淡的枇杷清香。 它尤其適合平日經常在應酬場合菸酒過多的商務人士， 或是在夏天容易上火、咳嗽痰多的人士， 也很適合長時間密封於乾燥的空調房中的上班族。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1104511

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