馬上就要端午節了！每年都去超市買現呈的會不會覺得乏味？有沒有想過自己挽起袖子和家人一起包粽子？其樂也融融噢~~圓的、扁的、四角的、錐形的。。只要妳想學，都可以有。。

長棕

特色：這種粽子多見廣西等地，壹般用粽葉包裹，粽葉非常寬大，像芭蕉葉壹般，這樣可以在其中放入豐富的餡心，之後用繩子捆綁，形狀雖然壹般，但味道絕美。

包法：

①將粽葉平放在桌子上，折起壹個邊，用手壓實。

②葉子兩端分別向中間折，用手壓實後，葉子呈長信封狀。

③將糯米放入折好的粽葉當中。

④將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。

⑤用線繩將粽子捆綁結實即可。

南方四角棕↓

特色：

南方四角棕主要是以鹹味粽為最大的特色，餡料相當豐富可以是腌肉、蛋黃、幹貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。

包法：

①取一片較大的粽葉，對折。

②將雙層的下邊向上折，用手壓實。

③將粽葉打開，填入糯米，盡量將糯米填成一個長條形狀。

④將粽葉沒有米的部分折過來。

⑤隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側折疊。

⑥用線繩將粽子捆綁結實即可。

北方四角棕

特點：

北方四角棕在北方地區非常流行，個頭不是很大，為斜四角形，多以小棗、豆沙做餡，也可以適當放壹些果脯蜜餞等。當然也可以蒸完全的白粽，蒸後可以直接蘸食白糖。

包法：

①取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。

②將粽葉捲成一個圓錐狀。

③在圓錐狀的筒中裝入糯米。

④上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。

⑤隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側折疊。

⑥用線繩將粽子捆綁結實即可。

三角粽

特點：三角粽的形狀比較好看而且特別，可以製作成甜、鹹兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。

包法：

①取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。

②在圓錐的筒中裝入糯米。

③上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止。

④順著三角的邊將所有的粽葉都折好。

⑤用線繩將粽子捆綁結實即可。

塔型粽子

特點：

寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子，體型龐大，可以說是粽子中的霸王粽，由於可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和鹹兩種口味。甜餡主要是豆沙，而鹹餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來做。

包法：

①取兩片粽葉十字交叉，形成一個窩狀。

②將糯米填入其中。

③再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。

④再取一片粽葉，將頂部蓋住。

⑤之後將兩邊的粽葉，分別向中心折。

⑥再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔粽翻過來。

⑦用線繩將粽子對角纏好。

錐形粽子（牛角粽）

特點：

牛角粽在廣東的河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，粽子古代的時候叫做「角黍」，這可能是和古代粽子最相像的壹個品種了。

包法：

①取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。

②用手在圓錐筒中旋轉壹下，讓錐筒更加細長。

③在錐筒中填入糯米。

④將沒有米的那端，將粽葉的兩側分別向內折。

⑤之後順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多餘的粽葉反復折收在口上。

⑥用線繩將粽子捆綁結實即可。

八寶粽子做法

原料：

葦葉500克，糯米1000克，小棗50克，薏仁50克，紅豆50克，綠豆50克，，金橘75克，青梅50克。

做法：

①葦葉用開水綽一下冷卻待用，糯米洗凈用冷水泡24小時後待用。

②將水棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開；金橘、青梅切成粒。

③糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮2小時即可食用。

鮮果粽子

原料：

紅棗或者栗子、白糯米

做法：

首先將紅棗或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水裏三四個小時，然後按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最後將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。

豆沙粽

原料：豆沙、白糯米

做法和鮮果粽子相同。

健康素粽

材料：三寶米(煮熟)3碗、棉繩1米、蘿蔔幹1/2杯、香菇(中型)6朵、粉葉12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黃60g(1粒10g)、素肉鬆30g(1粒5g)

調味料：黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、醬油1/4小匙、鹽、白鬍椒粉、素蠔油各少許。

做法：

①將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦乾水分備用。

②蘿蔔幹泡水10分鐘後切碎並擠乾水分；香菇泡軟切塊；栗子泡水2小時，香菇、栗子蒸熟(約15~20分鐘)。

③先將碎蘿蔔幹、香菇丁及調味料(1)炒香備用。

④煮好的三寶米加入調味料(2)拌勻。

⑤粽葉2片重疊，捲成尖桶狀，放入2大匙做法(4)之三寶米，再放入1小匙碎蘿蔔乾、香菇丁、栗子、素蛋黃、素肉鬆，再放1大匙三寶米，稍壓壹下，包成粽狀，用棉繩捆緊。

⑦置入蒸籠蒸10分鐘即可。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1104164

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