「喜歡吃鹹菜，喜歡吃肉餡，喜歡吃辣椒，最喜歡吃鹹菜炒辣肉餡。」
主料
綠尖椒 (3根) 玫瑰菜頭 (半個) 紅尖椒 (3根) 豬肉餡 (適量)
輔料
黃酒 (一點) 香油(一點) 澱粉(適量) 老抽(適量)
廚具
炒鍋
分類
豬肉餡放點黃酒，老抽，澱粉，最後放點香油，不用太使勁攪拌，攪勻就好。
綠、紅尖椒去籽切小丁。
玫瑰菜頭沖沖就好，不用洗特乾淨、不然沒鹹味了。和尖椒一樣切小丁。
熱鍋放油，放肉餡炒。
千萬別用小火，炒到變色出香味。肉稍微有點干。
把三色丁倒入鍋內，繼續翻炒。
炒到香味出來，菜油呼呼的，顏色很漂亮就關火，出鍋。
夾饅頭鹹菜，喝粥小菜，拌飯菜都可以。好好吃喲。盛好帶蓋子小碗，放進冰箱隨時都能吃。
小竅門：
這道菜前面是切切切，後面是炒炒炒。 簡單說：菜切丁，肉餡放香油老抽澱粉；下鍋炒熟肉餡，放入三丁，炒的乾乾香香就好了。 千萬別小火，鹹菜千萬別洗的沒鹹味了！
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