口腔潰瘍其實是缺少維生素B2導致的，肉吃多了肯定要上火，所以，我選擇用檸檬入菜。

檸檬性涼，富含維生素C、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等多種維生素和微量元素，對身體十分有益，而且有解暑開胃的功效。

地瓜味甘，性溫。能清熱除煩，生津止渴，滑腸通便，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到減肥輕身的目的。

這兩種食材能夠完美結合，既補充了維生素B2，治療口腔潰瘍，又清熱除煩、開胃滑腸起到敗火的作用，而且考慮到詩太的減肥大業，一舉三得啊~

我想大家也可能遇到這樣的事，所以今天把這道菜分享給大家！

今日食材

地瓜半斤：買「直溜」的，因為經過了歲月的洗禮，前一年的「歪瓜」有可能是糠的；

今日輔料

黃檸檬1個；冰糖1兩；

準備工作

1、地瓜掐頭去尾，清洗乾淨，用鋼絲球輕輕的盪兩下，去掉老皮，然後切成1厘米左右厚片；

2、檸檬切一半，半斤地瓜配半個檸檬就夠用；

製作方法

1、鍋中倒入3~4兩水，放入1兩冰糖，不斷攪拌，小火熬開；

2、見鍋中起泡，繼續熬煮，等「大泡」逐漸變成「小泡」，把地瓜片擺進去；

3、蓋上鍋蓋，改成最小火，燜煮5分鐘，然後把地瓜翻面，再燜煮5分鐘；

4、打開鍋蓋，把檸檬汁擠到鍋里，然後改成中火，把湯汁收濃，地瓜裝盤，剩餘湯汁澆在上面，搞定！

偉詩心得

有的朋友問：5月份的地瓜都是去年的，過季了，不能吃了吧？

偉詩告訴大家，地瓜經過了一冬天的儲存，含水量極低，這時候的地瓜特別甜，而且沙瓤居多，口感最好，只要是沒糠，你就放心享用吧！

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