冬至家家戶戶都會圍坐在一起吃頓熱氣騰騰的餃子，因為民間有「不吃餃子凍掉耳朵」的說法。那餃子是怎麼來的呢？

餃子原名「嬌耳」，相傳是漢代醫聖張仲景發明的。某年冬至，張仲景看到很多窮苦百姓因為寒冷耳朵都凍爛了，心裡非常難受，決心救治他們。於是叫弟子搭起醫棚，架起大鍋，向窮人舍藥治傷。他將羊肉、辣椒和一些祛寒藥材放在鍋里煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，包成耳朵狀，煮熟後分給乞藥的病人。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，抵禦了傷寒，治好了凍耳。張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一這天，人們慶祝新年，也為了慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，在初一早上吃。人們就稱這種食物為「嬌耳」、「餃子」。

後來，每到冬至這天，人們都會吃餃子來防止凍掉耳朵。

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