到新蒜上市的季節，趁這個時候腌點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用，中醫則認為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。下面小編就把糖蒜的製作方法分享給大家：

食材準備：新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、紅糖適量、鹽兩勺。

步驟來啦：

1、把皮剝掉，露出蒜瓣。

2、切斷根部。

3、清理乾淨的蒜骨朵用清水泡一夜，是為了去除蒜的辛辣味，晾乾。

4、將醋、紅糖、鹽熬開1-2分鐘。

5、將蒜放進瓶子。

6、將熬好的醋汁放涼，一定要涼透哦，倒入瓶中。

7、要將蒜整個泡在醋汁里，一定要封存，蓋緊。

糖和鹽主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的時候嘗一下，如果太濃可以加一些白開水，記住一定要白開水，因為要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且這個汁子保存得好，可以反覆用的哦。

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