絲炸年糕

傳統式的炸年糕，就是年糕之間夾著一片芋頭與番薯。參考了這裡，把所有的材料切成絲，再與麵糊混合撈均勻，舀一湯匙，炸成一片片的。這方子很不錯哦，一大口咬下去，什麼都能吃得到，配上一杯熱咖啡，好滿足噢！

絲炸年糕

材料：

120g 普通麵粉

30g 粘米粉

15g 低筋麵粉

15g 木薯粉

260ml 水

1tbsp 細砂糖

1tsp 鹽

年糕

橙番薯

紫番薯

芋頭

*以上材料切成絲

做法：

1）把麵糊材料混合拌勻，放置15分鐘。

2）倒入已切成絲的年糕，橙番薯，紫番薯和芋頭，混合均勻。

3）燒熱一鍋油，舀一湯匙的混合材料，以中火炸至金黃色熟透即可。

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