老媽子食譜～香辣奶油雞

周末，煮了這道很香奶油味的香辣奶油雞，就幾樣簡單的材料，就能煮出香噴噴的奶油香辣雞，這菜肴還會讓你加飯呢。

下次會試試用會同樣的材料來煮蝦，味道應該也一樣棒。

香辣奶油雞

材料A：

3隻雞腿肉（起骨切塊， 加入腌料腌至30分鐘）

150克淡奶 (我放100克淡奶 + 50克清水)

50克鮮奶油

材料B：

3支 香茅（切碎）

2支 咖喱葉

3條 紅辣椒 (去籽切片）

5片 瘋甘葉

2大匙 田師傅咖喱醬

2大匙 奶油

腌料：

1粒 蛋

1大匙 蚝油

3/4大匙 糖

1大匙 醬油

1小匙 麻油

1小匙 胡椒粉

2大匙 粟粉

調味料：

1小匙鹽 （我只放1/2小匙鹽）

1小匙糖

做法：

1. 熱油鍋， 將雞塊放入熱油里炸熟或金黃色香脆， 取起， 瀝干油份。

2. 燒熱鍋， 加入奶油煮至溶解， 加入所有的材料B炒香， 加入淡奶和鮮奶油煮沸。

3. 加入調味料， 最後將炸香的雞塊加入， 以大火稍微炒至均勻即可。

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