夏天天氣熱，小夥伴們的身體愛出汗，與此同時營養流失也會很多哦！

所以，在乾燥炎熱的夏天，小夥伴們也不要忽視了給身體補營養，今天陽仔就為大家推薦幾道補鈣美食，吃完身體棒棒噠~~

一、鍋塌豆腐

材料：北豆腐500克、雞蛋1個、紅椒1小塊、黃椒1小塊、油15克、鹽2克、生薑1塊、大蒜3瓣、香蔥2棵、蚝油5克、生抽10克、澱粉20克、自製剁椒10克。

做法：

1.準備好原材料。

2.紅、黃柿子椒切成顆粒狀。

3.生薑、大蒜、香蔥切成末。

4.豆腐切成5毫米左右厚度的片，我今天沒買到北豆腐，用了嫩豆腐，比北豆腐易碎，建議用北豆腐做，所以材料里寫的是北豆腐。

5.豆腐兩面稍微沾一點澱粉。

6.雞蛋里加入適量鹽攪拌均勻，沾了澱粉的豆腐裹上雞蛋液。

7.鍋燒熱加入適量油燒到四成熱。

8.均勻鋪上豆腐中火煎，一面煎黃後晃動鍋翻一面，將兩面都煎黃，煎好出鍋待用，我分兩次來煎的。

9.鍋里加入適量油，爆香柿子椒粒、蔥姜蒜末。

10.加入適量自製剁椒、生抽、蚝油，翻炒均勻，然後加入少許開水，翻勻。

11.出鍋即可。

二、清燉排骨

材料：豬肋排1200克、開水適量、大蔥6段、姜4-6片、八角2個、美極鮮味汁2勺、老抽2勺、鹽3克、料酒2勺。

做法：

1.豬肋排斬塊，洗凈，冷水下鍋，煮到水開再煮10分鐘，去掉浮沫，這個過程是飛水。

2.飛水的湯水倒掉不要，肋排撈出，用熱水沖洗乾淨。

3.肋排重新下鍋，加入熱水，沒過肋排（不要加冷水）。

4.加入蔥段、薑片、八角，料酒，蓋蓋子中火煮開後改小火煮約1小時左右。

5.最後加一勺鹽。

6.配蘸汁，調料碗里加入美極鮮味汁。

7.加入老抽。

8.排骨蘸醬汁吃，很香，很下飯。

三、椒鹽酥炸小河蝦

材料：河蝦500克、麵粉30克、色拉油適量、白鬍椒3克。

做法：

1.準備原料新鮮的小河蝦。

2.河蝦放在水裡洗掉雜質，撈出瀝水分，同時用廚房紙巾擦拭小河蝦表面的水分。

3.之後將一勺麵粉倒入河蝦中，用筷子拌勻。讓河蝦均勻的粘裹一層薄薄的麵粉。

4.加入少許的白鬍椒粉，拌勻。

5.撒入椒鹽粉，攪拌均勻。

6.鍋中放入適量的食用油，燒熱至8成熱，然後將小河蝦慢慢滑入鍋中，中火炸至1分鐘左右。

7.用漏勺撈出河蝦，最好是將炸好的河蝦放在廚房紙巾上，讓紙巾吸走多餘的油份。

8.根據個人口味，繼續撒些椒鹽粉即可食用。

四、雞蛋炒蝦仁

材料：蝦仁200g、雞蛋2個、韭菜2根、油適量、鹽適量、薑片2片。

做法：

1.鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在乾淨的碗里，韭菜切長段。

2.蝦仁加適量料酒，鹽，生粉抓勻腌制10分鐘。

3.雞蛋加少許鹽和料酒打散備用。

4.炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以後倒入蛋液。

5.蛋液略凝固以後用筷子撥散。

6.雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒。

7.蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘。

8.最後加入韭菜段掂勻即可出鍋。

五、麻醬與油麥菜

材料：油麥菜300克、蒜40克、芝麻醬1大勺、椒鹽適量、醋20克、花椒粉半小勺、生抽15克、油潑辣子1大勺、香油1大勺、雞精適量、水適量。

做法：

1.油麥菜切去根部。

2.用水洗凈控干備用。

3.切成小拇指長短的段。

4.剝一頭大蒜40克左右。

5.大蒜切末即可。

6.找一個小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬。

7.加入一大勺香油攪拌均勻。

8.再加入生抽15克，醋20克攪拌均勻。

9.然後根據稀稠加入涼開水，把芝麻醬泄到用勺子舀起來可以流動。

10.最後加入切好的蒜末，最後澆到油麥菜上即可。

六、涼拌海帶絲

材料：海帶適量、食鹽4克、蔥5克、香油適量、蒜泥適量、辣椒油適量、芝麻少許、花椒粉適量。

做法：

1.將處理好的海帶捲成卷切成細絲。

2.放入辣椒油、蒜泥（多放點好吃）、蔥末、芝麻、鹽、香油、花椒粉拌勻就可以了。

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