這個，本來是想著招待小外甥做的，結果，小傢伙沒來，我和俊良一人兩根，幹掉了！ 為了這個，我居然多吃了一碗飯，真是罪惡啊！無論是味道，還是品相，再就是擺盤，雙雙這個菜，是不是都夠得上五星級的標準？ 周末又到了，是不是有邀請的好友，閨蜜？ 輕鬆上手，獲得一片掌聲，你值得擁有！如此誘人的大菜，其實只需四步，簡簡單單，輕輕鬆鬆就能搞定！ 第一步：調腌料。 第二步：腌肉。 第三步：烤排骨。 第四步：熬汁。

食材

排骨 - 400g

生抽 - 2勺

白糖 - 適量

朗姆酒 -10ml

鹽 - 適量

叉燒醬 - 2勺

大蒜 - 適量

製作時間：30分鐘-1小時

1 .買肋排一扇，洗凈，控干水分。

2 .分割開。

3 .蒜扒皮，拍碎，切末。

4 .放入兩大勺叉燒醬。

5 .倒入兩勺醬油。

6 .加入1茶匙鹽、少許白糖。

7 .倒入10ml朗姆酒（沒有可以用米酒或者料酒代替）

8 .攪拌均勻即可。

9 .將小肋排放入一個平底的容器內。

10 .將腌肉料倒入，均勻塗抹在小肋排上面。

11 .用牙籤在小排上面扎眼，幫助入味，每隔半小時翻面一次，扎眼一次。腌漬2小時以上，最好過夜。

12 .取一張錫紙，裁成和排骨差不多的長度和寬度，將腌好的排骨放在錫紙上，排骨上面淋上少許腌料汁。

13 .包裹起來，兩頭紮緊，封口的一面朝上，防止漏湯。

14 .將裹好錫紙的排骨放入烤盤，200度，烤半小時。

15 .烘烤結束，將錫紙打開，排骨取出裝盤。將錫紙內的湯汁和腌料剩下的湯汁一起倒入鍋內，開火，淋入少許濕澱粉勾芡，熬成粘稠的湯汁，澆到排骨上即可。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1083298

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