
公雞、母雞雞肉都具有高蛋白、低脂肪的特點,但二者是有區別的。
雖然公雞和母雞雞肉都是高蛋白、低脂肪的,當還是存在一定的差別的。
公雞雞肉是屬於陽性的,溫補的效果會更強,對於陽虛氣弱者會更加適合。
可以很好的輔助治療由於腎陽不足所引起的小便頻數、耳聾、精少精冷、陽痿、早泄等症狀。
母雞雞肉是屬陰性的,對於由脾胃氣虛所引發的乏力、胃脘隱痛、
產後乳少以及頭暈患者有一定的調補作用。尤其對陰血虛患者如產婦、年老體弱及久病體虛者有更好的功效
感冒流行季香菇雞湯宜常喝
感冒多發的季節,多喝點雞湯對病毒的排出有很好的幫助作用,可以緩解感冒引起的鼻塞、
咳嗽等病症。在食用是要是加一些香菇,
防治感冒的效果更好,因為香菇中所含的蘑菇核糖核酸可以刺激人體網狀組織細胞和白細胞
從而釋放干擾素,而干擾素可以殺死人體中的病毒,使人體對流行
冒病毒的防衛機制變得更強。
久病體弱者燉雞可加當歸、黨參
久病體弱、氣血不足的人常常是會少氣懶言、全身無力自汗、心悸失眠。此時可以燉雞食用。
做法:準備一隻母雞、當歸、黨參各15克,一定量的調味品,然後把當歸
、黨參與蔥、姜、黃酒、精鹽等調味品一起放入洗凈的雞腹中。放入砂鍋中
,加適量清水,燉至肉熟後冷卻即可食肉喝湯。
產後或「人流」後氣血虧虛者,每天來碗雞汁粥,可補益氣血
做法:取1000ml用母雞熬成的母雞湯,50克大米,大米淘洗乾淨
,撇去雞湯表面的浮油,一起放入鍋中先用武火燒沸,然後再轉文火煮至粥熟便可。
功效:可以滋氣血,安五臟,對於精血虧損、腎氣不足、等患者有很好的功效。
每天早晚兩次即可。
腎陽不足者,公雞燉桂圓,可溫腎壯陽
做法:準備一隻小公雞、30g桂圓,把剁成塊的小公雞和桂圓一起放入砂鍋中,
放入適量料酒和清水,先用武火煮沸後在轉用文火慢燉,至雞肉熟透為佳。
功效:公雞桂圓湯有溫腎壯陽的功效,對於因腎陽虧虛而引起的腎陽萎,早泄,滑精
,尿頻或遺尿患者有很好的作用。
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