在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前，

根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒，都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

謎之音：嘿，是我聽錯了嗎？「粉絲」？？

哪來的自信與勇氣，這麼說也太不要臉了吧。

Martin：好啦，她是本站的「讀者」，這樣可以了吧！

這位「讀者」是老媽的同事，經由老媽老王賣瓜自賣自誇後，

她開始看起了本站的文章，對我而言不僅多了位讀者，

更是試吃我點心的試吃員。

而她要是手頭上有啥特別或好吃的東西也決不會忘記我，

都會經由老媽轉交給我嚐嚐呢，真個可愛。

真的吃到那些從電腦裡跑出來的點心得您，希望沒有感到「廣告不實」的感覺！哈哈～

「甜檸檬」，既然是檸檬但又在前頭加了個甜字，是怎樣，有夠奇怪的玩意兒。

它與我們所認知的「檸檬」給人酸溜溜滋味不一樣，

嚐起來其實就是柳丁的味道，甜的。由外觀看起來，

它有像雞蛋那樣的稍微橢圓，而外皮非綠色，是黃澄澄的。

綜合總總的疑點，

讓我不經開始懷疑起手上這幾顆東西會不會根本就是柳丁呢！！？？

雖然味道與柳丁沒啥兩樣，不過價格硬是將它們作了區隔。

以下，其實可以將「甜檸檬」更換成「柳丁」，

味道還是一樣的！！

(那這道「甜檸檬蛋糕」

要不要直接改名為「柳丁蛋糕」呢?)

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００

所需的材料有：

奶油 300g

糖粉 200g

全蛋 400g(約七顆)

低筋麵粉 480g

杏仁粉 20g

泡打粉 15g

甜檸檬汁 50g

甜檸檬皮屑 10g

糖漬甜檸檬片(是個人所需熬煮其量)

甜檸檬片 6片

砂糖 100g

水 100c.c

其他

奶油 適量(防沾與塗抹蛋糕體)

份量：24兩吐司模

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０１

首先製作糖漬甜檸檬片。將甜檸檬片、砂糖、水倒入鍋內一同熬煮。

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０２

將乾粉類低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉過篩，稍微攪拌混合均勻，放著備用。

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０３

首先為蛋糕模型做個放沾黏動作。

將蛋糕模型內部抹上奶油以防沾黏，抹完後放到冰箱冷藏

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０４

奶油打軟，篩入糖粉，攪打至鵝白色。

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０５

分數次加入蛋液，並攪打至融入奶油中。

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０６

接著加入甜檸檬汁。

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０７

甜檸檬皮屑倒入，稍微輕拌。

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０８

篩入混合好的乾粉(＃０２)。

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０９

適度的拌勻。

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１０

由冰箱取出蛋糕模型，在底部擺上幾片糖漬甜檸檬。

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１１

烤箱預熱至180度C烤60分鐘。(可利用細竹籤插入蛋糕體之方法檢視是否熟了)

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１２

出爐後靜置散熱架上散熱。

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１３

蛋糕稍涼後，在蛋糕體上塗上融化之液體奶油或糖漬檸檬的糖漿，

避免蛋糕表面水分流失。

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１４

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