燒烤風味馬鈴薯片

食材：馬鈴薯，油，孜然粉，辣椒粉，蔥

做法：

1.馬鈴薯去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面澱粉

2.洗凈的馬鈴薯片用廚房紙擦乾，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻

3.放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下，繼續加熱2分鐘，吃前撒少許蔥花即可

黃瓜炒火腿腸

食材：火腿腸，黃瓜，油，鹽

做法：

1.火腿腸切片，黃瓜切片放碗里，加入1茶匙鹽，抓勻，腌制一會兒，將腌出來的水倒掉

2.鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒入火腿腸片繼續翻炒，最後調入一點雞粉即可

胡蘿蔔木耳炒肉片

食材：胡蘿蔔，木耳，豬裡脊，生粉，料酒，鹽，耗油，糖，生抽

做法：

1.胡蘿蔔洗凈切片，木耳泡發後洗凈去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、鹽上漿

2.鍋里熱油，先倒入肉片劃散至變色後盛出，再倒入胡蘿蔔翻炒至出紅油

3.再倒入木耳翻炒，接著放點蚝油、糖、生抽煸炒入味，最後倒入肉片翻炒即可

虎皮尖椒

食材：青尖椒，油，醋，醬油，糖，鹽

做法：

1.尖椒洗凈去頂，用菜刀輕拍，擦乾表面的水分

2.鍋內少許油，油熱後將尖椒放入，煎到皮微微泛起，並且發軟為止

3.放入醋、醬油、糖、翻炒，加少量水，小火燉3分鐘，放入適量鹽即可出鍋

青椒炒雞蛋黃

食材：雞蛋，大青椒，干辣椒，大蔥，蒜，鹽

做法：

1.雞蛋黃攪散，大青椒洗凈切碎塊，干椒切成椒圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎

2.1勺干澱粉加1勺半水，攪拌均勻，倒入雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻

3.油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散，歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎

4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入雞蛋黃混炒，根據各人口味下鹽、糖、生抽調味後裝盤

干煸黃豆芽

食材：豆芽，油，花椒，干紅椒，蔥段，薑片，生抽，老抽

做法：

1.豆芽洗凈去尾根，鍋燒乾，加入黃豆芽中火煸炒至略軟，盛出

2.鍋入油，小火炒香花椒粒和干紅椒，花椒棄去，加入蔥段和薑片炒香

3.加入黃豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味並上色，即可出鍋

辣白菜炒餅

食材：餅，辣白菜，蒜，西葫蘆，老抽，開水

做法：

1.烙餅和辣白菜切絲，西葫切片，大蒜拍碎

2.鍋里熱油，放入一部分蒜碎熗鍋，放入西葫蘆翻炒均勻後，加入辣白菜繼續炒至西葫塌軟

3.加入餅的絲，倒入老抽，翻炒均勻後倒入適量開水，炒至水被均勻吸收即可

蔬菜炒麵

食材：包菜、香菇、洋蔥，胡蘿蔔，豆苗，蔥姜蒜，白糖，耗油，生抽，老抽，麵條，鹽，雞蛋

做法：

1.包菜、香菇、洋蔥和胡蘿蔔洗凈瀝水後切成絲，豆苗摘去鬚根，洗凈瀝水，姜蒜切成末

2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，調成料汁待用

3.鍋里倒水燒開，放入麵條，煮至麵條8成熟，撈出之後用涼水沖一下，瀝水待用

4.重新起鍋，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，將切好的包菜、胡蘿蔔、豆苗和香菇，中火炒至變軟

5.放入麵條，大火，用筷子翻炒均勻，倒入調好的料汁，放入洋蔥絲，翻炒均勻，盛出

6.重新起鍋，煎一個荷包蛋，煎好的雞蛋盛出放在麵條上即可

青椒肉絲炒麵

食材：裡脊肉，耗油，青椒，麵條，鹽

做法：

1.裡脊肉切絲，用蚝油和油拌勻，腌製片刻，青椒去籽去蒂切成絲

2.鍋里倒水燒開，放入方便麵餅和蔬菜包，煮至麵餅8成熟，控凈水，加少許油拌勻

3.炒鍋里倒少許油，放入肉絲，開中火，用筷子將肉絲劃散，炒至變白，放入青椒絲，翻炒1分鐘

4.放入之前煮好的麵條，同青椒肉絲翻炒均勻，倒入半包方便麵的粉料包，用筷子拌勻即可

香菇炒油菜

食材：油菜，大蒜，干香菇，蒜，白糖

做法：

1.小油菜摘去老葉，洗凈，瀝干水份，大蒜剁成粒備用

2.干香菇涼水泡發，洗凈切片，裝入碗中上鍋蒸熟

3.炒鍋入油，八成熱時下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜軟焉，調入鹽炒勻，下香菇片炒勻

4.調入白糖和雞精，炒勻即可起鍋

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