超解饞的自製千層豆沙餅

做法：

一、材料

麵粉、雞蛋、豆沙餡、花生油.

二、製作

1、 麵粉當中加入雞蛋和清水，和成比較軟的麵糰。蓋上蓋子醒面

2、 面大概醒二十分鐘左右。此時的麵糰會變得很柔軟和有韌性

3、 面板撒乾麵粉，將麵糰分為兩部分（這取決於我的面板比較小哈，呵呵），取其中一部分至面板乾麵粉當中

4、 輕揉麵糰至圓球，去擀麵杖將麵糰擀成長方形

5、 面片上倒入花生油，大概一湯匙。抻起面片摺疊，至花生油均勻滴塗滿面片

6、 取豆沙餡，利用勺子背面將豆沙餡均勻滴塗抹在面片當中

7、 將塗滿豆沙餡的面片，從一側捲起，直至面片最終端，成為一個面卷

8、 將面卷兩側捏牢。根據鍋的大小，可以將面卷再揪成小劑子。注意在揪的過程中，用拇指與食指圈成的圈兒，慢慢收緊，避免豆沙餡露出。

9、 將劑子擀成小圓餅，至已經燒熱的電餅鐺當中。

10、電餅鐺蓋上蓋子大概兩分鐘，在已經半凝固的小餅當中放入花生油，移動幾張小餅，使得餅都沾滿油，翻面。翻面再移動小餅，至沾滿油。

11、蓋上蓋，大概五分鐘，打開至麵餅充滿氣鼓起來，熟啦！金黃噴香滴豆沙餅熟啦！

三、秀成品

四個小傢伙在鍋裡面很可耐吧！

剛出鍋滴餅，最可愛！焦焦的皮兒，最好吃！最解饞！

撕開一塊兒餅，看，好多層呀！

將餅切成四塊，摞起來，有千層吧！嘿嘿

另一塊麵糰，放了鹽，做成咸滴。明天早晨煎三個雞蛋，三個妞每人一張雞蛋灌餅做早餐！

小蔥話多多：

1、如果比較有時間，面和好之後，最好可以靜置半小時以上，那樣麵糰會更加的柔軟.

2、這一次和面的時候，我加入了兩顆雞蛋。因為我愛吃雞蛋嘛，哈哈.

3、做豆沙餅的時候，一定要加入一層花生油，這樣做出的豆沙餅層次才更加豐富！

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